买猪肉,聪明人只会挑4个部位的肉,老板一看便知这是个行家!

旅游 搞笑小杨哥 2022-09-24 11:23

原标题:买猪肉,聪明人只会挑4个部位的肉,老板一看便知这是个行家!

太久没开过荤,今天忍不住了,上午早早的就起床赶去市场买肉了,毕竟要想买到好的、新鲜的肉,还是得早点去才行,选择有更多,当然,也不是说早点去买肉就一定能买到好的,猪肉虽然全身都是宝,但有些地方的肉其口感是不好的,一帮聪明人买肉就专挑这4个部位的肉,老板一看就知这是个内行人,不敢欺瞒。

1、五花肉

大家应该都知道,五花肉就长在猪的肚子上,肥瘦是较均匀的,平常用来炒回锅肉,或是红烧还是做扣肉那些啥的都很合适,所以,五花肉是肯定值得买的,不过大家在购买五花肉的时候最好就选择那些层数分明的,因为太肥或者太瘦的话,烹饪起来的口感都不怎么好,所以,竟然要买,当然就得买品质好的五花肉。

2、板筋肉

可能很多人都没太听说过这个部位的肉,但如果是广东人的话,就一定很熟悉,因为广东人就很喜欢吃这个部位的肉。板筋肉其实就是长在猪背上的那个里脊肉,然后去掉肥肉和瘦肉,中间留下的那一层,其口感很爽滑,十分Q弹,而且这个部位的肉一般是买不到的,得提前预定才行。

3、臀尖肉

这个部位的肉大家都清楚,就是长在后腿臀部的肉,其肉质还是十分鲜嫩的,但很多人都不懂,都会觉得后腿上的肉都偏肥、偏硬,所以其臀部上的肉应该也不好,但实际上这个地方的肉是最嫩的,聪明人可都会买它呢。

4、前腿肉

猪前腿可比猪后腿的肉质好,毕竟前腿肉的运动量也比较大,肥瘦均匀,而且它的上一半部分就是梅头肉,口感相当不错的,就可能筋会多一点,如果不喜欢的,可以把筋切掉,一般肉摊早上最先卖完的就是这个部位的肉呢,看到有别错过哦。

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