秋风一起
就等着大闸蟹上市啦
大闸蟹怎么吃？
都给大家想好了！
↓↓↓
【熟醉蟹】
把蟹蒸熟
用花雕陈酿加上各种香料
醉些时日
吃起来甘甜无腥
【秃黄油】
将大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏
炒制而成的秃黄油
拌饭、拌面都是神仙滋味
【蟹酿橙】
上过《风味人间》的蟹酿橙
起源于南宋
先把橙子果肉掏出
拆出熟蟹的蟹黄、蟹膏和蟹肉煸炒
盛入空橙内
上笼蒸10分钟即成
【雪花蟹斗】
拆出蟹黄、蟹膏和蟹肉炒制
置于蟹盖中
再将蛋清打发好
入笼蒸定型
覆盖在蟹斗之上
撒上配料点缀
来源：君到苏州 编辑：古月
秋风一起
就等着大闸蟹上市啦
大闸蟹怎么吃？
都给大家想好了！
↓↓↓
【熟醉蟹】
把蟹蒸熟
用花雕陈酿加上各种香料
醉些时日
吃起来甘甜无腥
【秃黄油】
将大闸蟹拆出蟹黄、蟹膏
炒制而成的秃黄油
拌饭、拌面都是神仙滋味
【蟹酿橙】
上过《风味人间》的蟹酿橙
起源于南宋
先把橙子果肉掏出
拆出熟蟹的蟹黄、蟹膏和蟹肉煸炒
盛入空橙内
上笼蒸10分钟即成
【雪花蟹斗】
拆出蟹黄、蟹膏和蟹肉炒制
置于蟹盖中
再将蛋清打发好
入笼蒸定型
覆盖在蟹斗之上
撒上配料点缀
来源：君到苏州 编辑：古月