上班族每天忙碌一天，生活节奏紧张，下班回家的晚餐尤其重要，真要好好犒劳一下自己。当然，这里说的犒劳不是指的出去下馆子，吃个拉面烤串麦当劳啥的。晚餐最好还是自己做，能吃得健康养生一些。
家人特别爱吃酸辣汤，我家经常做，几乎隔天就喝一次。酸辣汤特别开胃，特别是没有食欲的时候有时就特别想这口。传统的酸辣汤一般要用到木耳、嫩豆腐、冬笋、鸡蛋、葱丝，这里我特意加了各种菌类，这样汤更鲜吃起来更健康。酸辣汤的汤底最好是用高汤或者鸡汤为汤底更美味。我都是煲好高汤后晾凉，分成很多小袋，放冰箱冷冻保存，每次用的时候取出一袋，非常方便。对于忙碌的上班族如果没有时间自己煲汤，可以选用瓶装的六菌汤，各种菌类都搭配好了，有香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、木耳六种菌类经鸡汤熬制，特别鲜美，加入到酸辣汤中别有风味。而且酸辣汤中含白胡椒粉，白胡椒粉有暖胃驱寒的功效，冬天喝正好。每次我家做一锅都不够喝，实在是太鲜美了！
酸辣菌汤
食材：六菌汤1瓶嫩豆腐1盒冬笋1块鸡蛋1个葱适量白胡椒粉适量醋适量 水淀粉适量香油少许
做法：
1.准备所需食材
2.冬笋切细丝，放水中浸泡15分钟，捞出备用
3.嫩豆腐切细丝
4.葱白切细丝备用
5.鸡蛋打散
6.锅中水烧开后，加入六菌汤搅匀，烧开
7.加入冬笋丝
8.再加入嫩豆腐，搅匀，烧开
9.淋入蛋液成蛋花
10.再次烧开后加入白胡椒粉
11.加入适量醋
12.加入葱丝
13.锅开后，最后淋入水淀粉
美味的酸辣菌汤就做好了，比餐馆的酸辣汤可美味营养多了，喝了特别开胃暖胃，冬天喝特别合适。
小贴士：
请注意食材放入的先后顺序