话不多说，今天教你们做一道“硬菜”——莲藕丸子。
都说，秋天吃藕胜过吃肉，浑身都是宝，即便不是秋天，藕也是我极爱的食材。
平时买莲藕，不是炖汤就是清炒，今天可不得换个吃法？
把藕末和肉沫调味搅和均匀，团成丸子，简单一炖，鲜美可口的莲藕丸子就完成啦~
一口抿开，细细咀嚼，能感受到藕末的颗粒感，口感恰到好处，多吃也不会腻，真的太香啦~
猪肉末、莲藕
生抽、酱油、盐、姜、鸡蛋八角、香叶、葱花、水淀粉
把莲藕剁成小丁，喜欢口感脆的就不用剁那么细。
300克肉末加20克葱花、莲藕碎、1勺生抽、1勺酱油、1勺盐、1个鸡蛋，搅拌上劲，不然下锅的时候就散了。
锅里水开转最小火，将肉馅用虎口挤成丸子，轻轻的放入水里，千万不要动它，让它慢慢成形。
然后放姜片、八角、香叶、1勺酱油，中火焖8分钟。
最后淋2勺水淀粉，撒点葱花，汤汁收浓就可以出锅了！
爽脆的藕丁配上滑嫩的肉，口感丰富又营养，赶紧来学！
