各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『老话“饭前一碗汤，胜过良药方”，分享4道汤，好喝又营养，对身体好！』
老年人非常注重养生，经常把一些谚语挂在嘴边，比如我母亲就经常说，“饭后百步走，活到九十九”，让我吃完饭不要一直坐着，要起来走一走，可以帮助消化。而且她每顿饭都要做一道汤，说“饭前一碗汤，胜过良药方”，对身体好。
饭前喝汤是什么讲究？吃饭前喝一碗汤，可以增加饱腹感，减少对胃肠道的刺激，对食物的消化和吸收有好处。
今天我就给大家分享几道做法简单的“饭前汤”，好喝又营养，补充水分和热量，很适合干燥的秋天。
1、紫菜蛋花汤
准备紫菜、鸡蛋、食盐、香油、香葱、淀粉、胡椒粉。
①紫菜撕成小块，鸡蛋打入碗中用筷子搅散，香葱、香菜洗净，切成碎末。1勺淀粉加入适量清水，搅拌成水淀粉。
②起锅，倒入适量清水烧开，放入紫菜、食盐、胡椒粉，煮1分钟。把水淀粉转圈倒入锅中，并用勺子跟着搅拌，把水淀粉搅匀。
③煮开后，把鸡蛋液倒入锅中，也用勺子迅速搅拌，让鸡蛋液形成漂亮的蛋花，然后撒上香菜末、葱花，淋上适量香油，就可以关火出锅了。
2、番茄金针菇豆腐汤
准备番茄、豆腐、金针菇、蒜瓣、香葱、食盐、食用油、淀粉、清水、香油。
①用刀把番茄的表皮划出一个十字口，放进开水里烫2分钟，撕去表皮后切成小块。嫩豆腐洗干净，切成小块。金针菇切掉根部，撕成小块洗干净。蒜切末，葱切末。
②起锅，倒入适量油烧热，下入蒜末爆香，放入番茄块炒一会儿，炒出番茄汁，倒入适量开水煮开，放入嫩豆腐煮2分钟，再放入金针菇2分钟。
③1勺淀粉加入适量盐，倒入一些清水，搅拌成水淀粉，转圈淋入锅中，用勺子搅拌均匀，撒上一把葱花，即可出锅。
3、鸡蛋玉米甜汤
准备甜玉米一根、鸡蛋一个、淀粉、清水、冰糖适量。
①鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。新鲜甜玉米洗干净，用刀切掉表面的玉米粒，把玉米芯上剩余的果肉也刮出来，放入碗中备用。
②准备好小奶锅，倒入切好的玉米粒，加入适量清水煮5分钟，加入适量冰糖搅拌均匀。1勺淀粉加清水搅拌成水淀粉，倒入锅中搅拌均匀。
③把鸡蛋液转圈淋入锅中，并用勺子搅拌均匀，就可以出锅了，喝起来特别香甜，有玉米的清香味，特别细腻。
4、酸辣汤
准备豆腐、黑木耳、鸡蛋、瘦肉、金针菇、西红柿、胡萝卜、香菜、食盐、生抽、香醋、白胡椒粉、香油、淀粉、蒜瓣、清水。
①准备好食材并分别清洗干净，豆腐切成片后改切丝。黑木耳用水泡发，下开水煮3分钟，捞出后切丝。金针菇也用开水煮2分钟，捞出晾凉。瘦肉洗干净，切肉丝。
②西红柿划个口子，用水煮1分钟，去掉外皮后切小丁。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。淀粉加清水，搅拌成水淀粉。蒜瓣切末，香葱切末。胡萝卜擦成丝。
③起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入西红柿炒出番茄汁，倒入胡萝卜、黑木耳翻炒1分钟，倒入适量清水煮开，如果有高汤更好。
④倒入瘦肉丝煮一会儿，变色后立刻倒入豆腐丝，加入适量盐搅拌均匀，煮开后淋入水淀粉勾芡，汤汁要浓稠一点。
⑤沿锅边淋入鸡蛋液，不用搅拌，让蛋花自己浮起来，淋入少量鲜辣汁、香醋、白胡椒粉、生抽、香油搅拌均匀，撒上葱花、香菜末，即可出锅，特别好喝，暖心又暖胃。
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