山楂小排
材料：猪肋排500g；山楂10个；料酒1勺；葱姜适量；糖70g；生抽2勺；蚝油1勺；熟白芝麻少许；
做法：
1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。
2、清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。
3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。
转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。
4、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂（可用开椰器或者粗吸管去核），大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。
5、开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。盛出，撒上少许熟白芝麻，完成。
咖喱鱼蛋
材料：鱼蛋、洋葱、中等大小土豆、块状咖喱、胡萝卜、油
做法：
1、将鱼丸清洗一下，土豆和胡萝卜洗净去皮，切滚刀，洋葱切块；
2、锅中放30克油，油热后，先下胡萝卜和洋葱翻炒过油
再倒入土豆和鱼丸；
3、翻炒后，加温水没过原料，大火烧开水，撇去浮沫，继续中火煮15分钟；
4、关火，倒入咖喱块，用铲子翻搅，便于咖喱融化；
5、咖喱全部融化后，重新开火，小火炖5分钟收浓汤汁即可。
海参大葱炒牛肉
材料：发好的海参150克、牛肉150克、大葱50克、青红椒、盐1克、味精3克、鸡粉1克、白糖1克、色拉油50克、蚝油、生抽1克、老抽1克、胡椒粉0.5克、生粉2克、香油1克、黄酒50克
做法：
1.海参切成片，牛肉切成片，生姜切凌形薄片，葱切成段，青红椒切凌形小片。
2.起锅烧油，油温烧至7成热，放入切好的牛肉和海参，炒至七成熟，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱、姜、青红椒炒出香味，烹入黄酒，放入海参、牛肉抄匀。
4.然后加盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉炒匀，加水淀粉勾芡，淋香油炒匀即可。
海带豆干拌紫甘蓝
材料：海带、豆干条、紫甘蓝、姜、蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油、白糖、香葱
做法：
1.海带泡发后，洗净切成丝，豆干切成丝，分别入开水锅中，焯一下。
2.捞出过凉，沥干水分，装入碗中。
3.紫甘蓝切成丝，加盐拌匀腌出水分，洗净后挤干水分，放入豆干和海带丝碗中。
4.最后加入姜末、蒜末、醋、酱油、香油、辣椒油、白糖、香葱拌匀即可。