这道菜是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。此菜以猪蹄为主，咸香，酥软，色艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。香而不腻，满口留香。
想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：酱香猪蹄，让我们一起来看看它有什么好处吧！
吃酱香猪蹄的好处：
首先：猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道常见的菜肴，也是一种很好的滋补品。它富含胶原蛋白和胆固醇。特别是猪蹄中的蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的含量与熊掌相当。
其次：猪蹄是一道美味的菜肴，也是治病的“良药”。猪肉具有补虚益肾、强腰健膝的作用。对经常出现肢体疲劳、腿抽筋麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病的患者有一定的辅助作用，还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性的骨质疏松症。
食材以及做法：猪蹄，葱末，酱油，香料，冰糖，麦芽糖，葱油，山楂，食用油。
1，猪蹄洗干净，剁成两节指头宽的块状。猪蹄下入开水焯水去血末，洗净控水备用。
2，起锅烧油，油热下入葱末爆香盛出。另起锅烧油，放砂糖炒出糖色，加入酱油，再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖，最后把猪蹄和山楂放入。
3，大火烧开。转小火煮至半小时左右。待汤汁收干时捞出装盘即可。
健康提示：喜欢吃黄豆的，可以入进去，味道更佳更好吃解馋。
希望每道营养菜都能给您带来健康，感谢对一线天看世界的支持，每天为您更新营养均衡的家常菜！
