很久没给我家小神兽做疙瘩汤了，其实相比于热汤面条、粗粮小饼，它反而是制作上最简单的那一类。所以真不是我不爱做，而是味道太单一宝宝不爱吃。
直到我尝试了今天这个做法，它依然简单，却包含了鲜香、美味、营养、热汤，儿子特别爱吃，作为晚餐也超合适。
其实这里我用了个“偷梁换柱”的方式，将鱼肉切成小丁再裹紧面粉，做成了适合宝宝咀嚼的疙瘩汤样子。
在主食材上选择了鲈鱼，它属于营养刺少、随处都能买到的便宜食材。有易消化的优质蛋白，加在辅食中还能让宝宝更加聪明伶俐。
再配合各种蔬菜丁用热汤一煮，既能让宝宝吸收到充足的水分，肠胃都舒服，还能代替一道菜，补齐各类营养。
吃起来的味道比鱼肉多了一分Q弹，比面丁多了几分鲜香。尤其这鱼汤真的太鲜了，就算不吃肉都能咕噜噜的能喝上一大碗！
如果你也想给孩子的晚餐换换花样，不妨试试这个做法，超鲜~
- 鲈鱼疙瘩汤 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
鲈鱼 150克 / 胡萝卜 20克 / 豌豆 20克
淀粉 15克 / 面粉 15克 / 香菇 2朵
辅料：姜片 / 鲜菇粉 / 盐 / 葱花
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
鲈鱼提前片肉去皮，然后切成小丁。
*给宝宝食用尽量选一些刺少的鱼肉，这份食谱用鲈鱼、三文鱼、鳕鱼都可以，处理起来容易吃着也营养。
*为了更加安全，姐妹们一定记得看刮下来的鱼蓉中是否还有小的鱼刺。
02
放上姜片，提前腌制10分钟左右。
*姜片和柠檬片都能起到去腥的作用，口感上更好、宝宝吃着也更容易接受。
03
香菇、豌豆分别放入沸水锅中焯水后捞出。
*咀嚼能力不够强的小宝宝，豌豆记得剥皮哦~
04
将香菇、胡萝卜分别切成小丁形状。
05
把豌豆、胡萝卜丁、香菇丁全部倒入锅中，再加入适量清水，开中火熬煮。
*这里的蔬菜不是固定的，你们可以随意替换，给娃的一餐增加更多营养。
06
此时去掉姜片，在鲈鱼丁中加入面粉、淀粉，搅拌均匀。
*一定要使每块鱼肉表面都均匀地粘上淀粉，疙瘩汤才最好吃。
07
再筛去表面多余的面粉，以保证最好口感。
08
将鱼肉全部倒入锅中，搅拌均匀。
09
一直煮至蔬菜和鱼肉全部浮起的状态，加入适量盐、鲜菇粉、葱花来调味。
*盐和鲜菇粉都属于给疙瘩汤调味用的，不用固定具体克数，接受天然食材味道的宝宝少加甚至不加都可以。
10
所有食材搅拌均匀，熟透后盛入碗中就可以了。
我也没忍住盛了一大碗，说真的比普通小面丁好吃N倍，味道鲜美又清香！