大家好，我是爱吃的娇娇。记忆中大家去饭店吃饭点的最多的蔬菜是什么呢？娇娇家点的最多的要数茄子了。茄子的做法有很多，有红烧、蒸、煮、烤、炸等等，可以搭配荤，无论怎么做都好吃。
我们大家都知道茄子里面的维生素很丰富，含有碳水化合物等，茄子还可以降低胆固醇，茄子中含有大量维生素E，能防止血和抗衰老的功效，我们妈妈们一定要多吃哦，如今我们一定要学会好好保养自己，对自己好些。
今天要跟大家分享这道肉沫蒸茄子，做法简单，色香味俱全，营养丰富。我们一起来试一试吧！
食材：茄子、肉沫
配料：食用油、盐，蒸鱼鼓油，生抽、料酒、葱花
过程:
1、 将茄子洗净，对半切开，茄子切六连片，中间不要完全切开哦。
2、 将腌制好的肉沫塞入茄子中。
3、 塞好肉沫的茄子摆入盘中，盘子中间铺一层肉沫。
4、 茄子切片，做成一个花芯，放在肉沫上。
5、 花芯上放些自制的剁椒。
6、 水开上锅蒸10分钟。
7、 出锅后，撒上葱花和蒸鱼鼓油，并浇上热油，美味的蒸茄子就做好了。
