大家好，我是大磊，时间过得真快，明天就是二十四节气里的大寒，也是整个冬天里最冷的时候，南方的朋友可能感受不到天气的寒冷，作为一个北方人，我们这里是四季分明，冬天就是寒冷的天气，时刻感受着冬天的气息。
俗话说：
冬令进补，开春打虎
，冬天适合吃一些营养丰富的食物，滋补身体，好御寒过冬，其实过了大寒这个节气，下一个就是立春了。
春天一到，万物生发，天气也会逐渐变暖，我们的饮食也要随季节而改变，同时也要吃一些清淡的食物，马上就要到春节了，家里面也需要打扫卫生，要记得吃3样，扔3物，平安过冬迎新年，下面就一起来看一下是吃哪4样，扔哪3物吧。
记得吃四样：
一，白菜
【推荐食谱：老厨子白菜】
1.大白菜一棵，先分开叶子，再撕成小片，放入盆中。
2.泡好的粉条一把，放入小盆中备用，红椒去瓤，切成三角块，青椒切成菱形片，和红椒放在一起，用来配色。
3.泡好的木耳一小把，切成小片，五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中。
4.大葱切成斜片，生姜切成姜片，蒜子切成蒜片，再准备八角一个，花椒几粒，红干椒一小把备用。
5.起锅烧水，水开后，下入粉条，焯水30秒倒出控水，加入少许植物油拌匀，避免粉条粘连。
6.另起锅添入食用油，倒入肉片翻炒，再倒入葱姜和大料爆香，加入蚝油3克翻炒化开，倒入青红椒和木耳，快速翻炒片刻，炒至断生后，下入白菜，继续翻炒20秒，加入生抽5克调味翻炒均匀。
然后开始调味，加入
鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，陈醋5克
，放入粉条，加入几滴老抽调色，翻炒均匀，淋入少许明油，快速翻炒15秒，即可关火起锅装盘。
二，萝卜
【推荐菜谱：小炒萝卜丝】
1.削皮的白萝卜一个，先从中间切开，再改刀切成薄片，切成均匀的细丝，全部切好放入水盆中，用手淘洗两遍，洗去萝卜里面的辛辣味，放入盘中备用。
2.准备青椒半个切成细丝，红椒同样切成细丝，大葱半根切成葱花，生姜一小块拍扁剁成姜末，蒜子几粒剁成蒜末。
3.再准备一小块猪肉，改刀切成肉丝，放入姜蒜沫，加入料酒去腥，少许食盐入底味，再加入适量的生抽，几滴老抽，用筷子搅拌均匀，提前把肉丝腌制一下。
4.炒锅烧热加入一勺食用油，放入腌好的肉丝翻炒几下，倒入葱花爆香，再下入萝卜丝开大火快速翻炒1分钟。
5.开始调味：加入一勺食盐，少许鸡精，继续翻炒化开调料，起锅前淋入少许葱油简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
三，山药
【推荐食谱：清炒山药】
1.准备淮山药两段，洗净后削去外皮，切成3毫米厚的薄片，放入水盆中，加入少许白醋，避免山药氧化变黑。
2.青椒一个去瓤，切成菱形片，红椒半个同样切成片，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，和蒜子放在一起。
3.起锅烧水，加入少许白醋，水开后，下入山药，用勺子推动几下，开中火煮两分钟左右，倒入青红椒，焯水15秒，即可倒出控水，再过一下凉水备用。
4.另起锅添入食用油，放入姜蒜爆香，几粒红干椒炸香，再倒入山药，添入少许清水，加入
食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜
，快速翻炒均匀，化开所有调料。
5.勾入少许水淀粉，翻炒几下，增加山药的口感，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
扔3样物品
大寒过后就是新年了，春节我们要除旧迎新，希望新的一年平平安安，身体健康，福气满满，所以我们打扫卫生的时候，要扔掉一部分旧的东西图个吉利，再添置新东西，过的越来越好。
第1步:扔掉平时用过的，有点破损的碗
在我们日常生活中，一日三餐，几乎每天都会用到碗，用来喝粥，喝汤，其实难免会磕磕碰碰，如果碗缺了一角或者是有裂缝。使用就会不方便，那不如扔掉。俗话说破碗等于是“破财”，为了更好地生活，我们坚决要扔掉它。
第2物:破鞋
在生活中，一年四季几乎都要经常换鞋，有的家庭年年买鞋穿，家里面都堆积了很多的鞋子。说实话鞋子多了，不仅会占用了家里面的空间，而且还对空气有影响，古人说：鞋即谐音“邪”，其实就是扔掉一些平时不穿的破鞋，也是图个吉利，为家里面节省一些空间，寓意除旧迎新。
第3物：扔掉破旧的衣服
很多人都喜欢买衣服，有些破旧的衣服还放在衣柜里面，确实比较占地方，所有平时一些不要的衣服，穿上不合适的就需要扔掉了，俗话说：旧的不去新的不来，而且好多衣服确实是没用，平常上班，工作都不会再穿，就当这些是以前不好的过往，过年扔掉换新衣。
好了， 今天的美食文章就分享到这里，大寒将至，一年中最寒冷的日子要来临了。大家记得多穿衣服防感冒，多喝热水防干燥，记得告诉家人“扔3物吃3样”，寓意祈福纳祥保平安。
