面食一直都是很受欢迎的，每个地区都有比较有特色的面食。在北方大家最熟悉的就是饺子了，不仅很多个节日都会出现它们的身影，就连家里来客人这也是比较高规格的招待了。除此之外面条也是很受大家喜爱的。
其实不止是在北方，南方也有很多特色的面食。小编本身胃就不好，所以经常会选择面食来吃。北方的吃的多了难免会觉得腻，所以开始学习做一些其他地区的面食。其中有一种馍馍，真的是吃多少次都吃不够。这是陕西一款比较有特色的小吃，通常用它来夹凉拌菜吃，味道特别好。刚出锅的时候焦香又酥脆，面香味特别浓。今天就和大家分享一下做法，喜欢吃面食的伙伴一定不要错过了。
【菜名】：白吉馍
【准备食材】：普通面粉300克、酵母3克、温水150克、糖5克、食用碱0.5克
【烹饪步骤】：
1、 准备好的面粉放到容器里面，刚入酵母、糖和少量的食用碱面。
2、 倒入适量的温水和成表面比较光滑的面团。和好之后密封放好，放在比较温暖的地方醒发一个小时左右。
3、 时间到了将面团拿出来，排出里面的气体分成大小比较均匀的面团，像图片中这样的大小就可以。
4、 取出其中的一个面团，将它擀成椭圆形，从一端开始卷起，卷好之后将它立起来。
5、 立好之后用手掌从上面按压下去，擀成薄厚比较均匀的圆形。其他的面团也按照同样的方法擀好。
6、 将面团都擀好之后用保鲜膜盖上，继续醒发十分钟。
7、 醒好之后把饼坯放到电饼铛里面，一面烙制金黄色之后翻到另一面。等到两面都变成金黄色就可以拿出来了。这样一款酥脆的馍馍就做好了，没有配菜空口也能吃几个，味道特别好。
【烹饪小贴士】：
1、 如果家里没有不粘锅也没有关系，可以用不粘锅来做。自己要掌握好煎制的火候和时间，不要不小心煎糊了，那样就会影响口感了。
2、 烙好的馍馍可以空口吃，也可以在中间夹上肉或者是凉菜来吃。根据自己的习惯来进行选择。
3、 烙好之后最好趁热来吃，这个时候的口感最好，也是表皮最酥脆的时候。
4、 面团一定要醒发好，这样在做的时候才会有外面酥脆里面又很软糯的口感。做的时候要有耐心，不要着急。