排骨和它蒸,又嫩又爆汁,吃过都叫好

旅游 小斌说段子 2022-09-24 12:23

原标题:排骨和它蒸,又嫩又爆汁,吃过都叫好

周末去朋友家吃饭,她妈妈做了一道超级香的粉蒸排骨。

排骨肥而不腻,软烂脱骨,超级入味,吃一口就舍不得放筷子了。

这么好吃的东东,我一定要学会它,向朋友妈妈取了经,回家自己也尝试做了一次,哇~味道真的巨好。

今天,饭饭就把这道菜的做法分享给你们吧~

天气越来越冷,这时候真的特别适合吃热气腾腾的粉蒸排骨。

你们也赶紧为自己安排上吧~

排骨、红薯、大米

酱油、料酒、蚝油、盐、葱花姜末、八角、桂皮、花椒

排骨加2勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、1勺盐、姜末,抓拌均匀腌制20分钟,腌排骨之前记得要用温水泡去血水。

做粉蒸肉:1小杯大米、1个八角、1小块桂皮、适量花椒,小火一直炒到焦黄色。

炒香的大米放到石臼里捣成细粉,家里有破壁机的就用破壁机。

根据自己的喜好把排骨裹上米粉,喜欢肉香的就少裹点粉。

红薯打底,排骨放到上面。

蒸锅上汽,大火蒸50分钟,或者高压锅20分钟。

软烂脱骨,一点都不油,米粉的香味包裹住满满的肉香,再来块粉甜的红薯,幸福就是这么简单!

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