梅干菜烧肉。梅干菜泡发，我是头一天晚上泡的，如果急吃就用温水泡，泡好后用水冲洗干净，切段备用。因为我用的不是五花肉，所以就先煸炒肥肉出油，等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色。变色后加糖生抽炒匀，倒入梅干梅炒至油被吸收掉，记住一定要看到梅干菜吸掉油，这样才好吃。然后就可以倒入砂锅里面加适量开水，小火慢炖入味！记得收汁前加盐提味，我还放了一些干尖椒，总觉得没有辣的话没什么味口。
家有上学娃，餐餐不能偷懒，搭配好，孩子吃得才开心！
虾是孩子爱吃的，莴笋是我自己喜欢吃的，所以呢。为了公平起见，还是要炒一个宝爸喜欢吃的菜。他其实非常容易应付的，一道青椒炒香干大概是准备吃一辈子了吧。他是真的很喜欢吃这道菜，可以一星期吃下来都不厌烦的那种喜欢。很是佩服呢！
不知道你们小时候是不是都是吃土豆片的？反正我们小时候吃土豆丝的次数真的很少，并且就算是跟土豆丝都是非常粗的那种。大概是因为小时候家里人都太忙了没有时间精致吧。不过，现在觉得土豆片反而更好吃。五花肉切成薄片，煸炒出油之后，倒入土豆片，大火翻炒至变透明状态倒入生抽炒均匀，加盐提味出锅前加一些青椒进去炒至断生即可。
猪肝青菜汤。猪肝买回来之后泡在清水里一段时间之后，冲洗干净。切片，其实这片薄一点最好，只是我家小姑娘喜欢吃这种大块的。所以我一般会切得大一点厚一点。切好之后，放干淀粉抓匀放一会。一会之后再用清水冲洗干净，这样猪肝就会洗得特别干净也不会带有太重的腥味了。锅加油倒入猪肝炒至变色为止。猪肝炒好之后直接往锅里加凉水烧开。我习惯烧汤的时候加凉水，这样煮制的过程，顺带也能把锅里之前的菜烧煮一遍，当然如果红烧菜的话一定要加开水。这点，大家记住啦！水烧开之后，直接放青菜就可以了。其实这个时候完全可以关水了，用水里的温度来把这青菜煮熟就可以了，等青菜完全变色的再关火，加盐提味，出锅装盘！
学期末，餐桌上的美食不能停，一学期孩子也辛苦了！
