做菜的时候放什么油好吃？相信现在很多人家都是选择在市场上买一些调和油等等炒菜，但是吃过新鲜猪油才觉得，这炒出来的菜味道才叫香。
但是你知道怎么去熬制好的猪油和更好的储存吗？
熬猪油的时候，我们需要先把肥肉清洗干净，然后再切成小块，最后才是下锅熬煮猪油。但是千万不要以为扔下锅就完事了，这火候也是需要把控的呢。猪油下锅的时候，直接开大火，因为用小火会导致猪油不能全部熬出来。等到最后的时候，就换成小火，因为持续大火会使猪油焦黑，还带着苦味。
而在熬制猪油的过程中，很多人都会选择加盐，因为食用盐具有一定的防腐的作用。但是为了保证猪油能够长久保质，其实还需要在里面加一个东西，能让猪油不仅更香储存的时候还不会发霉，这个东西就是葱段。
我们都知道葱段也是具有一定的杀菌消毒的作用，这样能让猪油保质期延长更久，放1年都不会坏，而且葱段经过和一起猪油熬煮之后，猪油的香味会更加浓郁。
这个小技能大家学会了吗？不要只会在里面加盐了哦~