家里没馒头了,妈妈一顿神操作,全家人都给她点赞

旅游 小火看体育 2022-09-24 12:10

原标题:家里没馒头了,妈妈一顿神操作,全家人都给她点赞

明明记得冰箱里还有馒头的,也本来打算早上起来煎馒头干吃,结果如意算盘没打成,竟然冰箱里连个馒头渣渣都没有了。

为了不耽误吃饭我只好拿出自己的私藏绝活,来个懒人做法,馒头菜肴一起出锅,惊掉了全家人的下巴,哈哈哈哈,小女子手里还是有绝活地。

【一锅焖】

准备食材:面粉300克,酵母2克,常温水150克,食用油适量,食盐适量。

蔬菜:豆角1小把,猪肉1小块,葱姜末适量,食盐1.5小勺,生抽1汤匙,香油适量。

具体做法:

1、先来和面。300克面粉中加入2克酵母,用150克清水和面,先搅拌成面絮状再和成光滑的面团,可能开始要想把面和光滑有点费劲,可以先把面放一边饧10分钟,再来和就容易多了。

2、趁着饧面的同时来准备配菜。豆角摘洗干净后,切成小段,再切点猪肉条和葱姜末备用。

3、配菜准备好后,面也饧的差不多了,放案板上揉搓光滑后,搓圆,再擀成长方形的大饼。

4、擀好后,在大饼上抹点薄油,撒点食盐,然后折叠起来。折叠好后,用刀分割成小剂子。

5、取一面剂,先用筷子从中间压一下,再抻长,两只手分别向反方向扭转,将其扭成麻花状。

6、都做好后盖保鲜膜稍微饧一下。(当然这里最好进行二次饧发至2倍大最好,我由于时间关系就直接做了)

7、接下来来炒菜,锅中放入食用油,不要等油热直接放入猪肉条煸炒至变色,变色后再放入葱姜末炒出香味,炒出香味后加入生抽炒匀。

8、炒匀后倒入豆角段煸炒均匀后,添入不要没过豆角的清水,和豆角持平就可以。

9、最后在豆角上放上做好的花卷坯,盖锅盖,中小和炖15分钟。

10、15分钟后,开盖,用筷子按压花卷,能迅速弹起,说明里面组织已熟透,可以取出来了。

11、取出花卷后,再加入适量食盐拌匀,最后淋入香油出锅就可以了。

12、这样馒头菜肴一锅焖就做好了,是不是很节约时间,转眼馒头和菜就都有了,全家人都直夸我呢。

小贴士

1、猪肉如果是放冰箱里的,炒的时候最好在冷油的时候就放入,这样就不会粘锅。

2、因为这里用的是发面,花卷做好后最好进行二次醒发至2倍大,这样做出的面食会更喧软。

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