家里的黄瓜吃不完，这样做就可以了，爽脆入味，放几个月也不会坏
现在已经进入秋天有一段时间了，温度越来越低，天气也越来越凉爽，老妈菜园子里种的蔬菜，尤其是黄瓜藤已经开始慢慢枯萎。黄瓜几天就能摘一次，每次都能摘五六根，由于不可能天天吃，所以家里冰箱里还有比较多的黄瓜。这黄瓜放的时间久了，就算不坏，水分也会慢慢消失。
这黄瓜虽然不是买来的，但是眼看着坏掉也是很可惜的，所以我们可以把家里吃不完的黄瓜腌起来。腌起来的黄瓜清脆爽口，咸香下饭，拿来做喝粥的小咸菜再合适不过。我妈每年都会种黄瓜，临近这个时候都会把吃不完的黄瓜腌起来，做法简单，清爽开胃，连放几个月也不会坏。
【腌黄瓜】
所需食材：黄瓜、姜、蒜、辣椒、生抽、糖、食盐、白酒
步骤一：辣椒清洗干净，去掉根蒂，切成段或者块，姜切片，大蒜剥皮切成片。
步骤二：黄瓜放入清水中洗干净，切成段，放在盆子内，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制出水分，最后利用纱布，挤掉黄瓜内的水分。
步骤三：准备一个干净的小锅，倒入适量生抽、糖，大火煮开，然后关火晾凉。
步骤四：准备一个干净可以密封的瓶子，放入黄瓜、辣椒、姜片、蒜片。
步骤五：然后把晾凉的料汁倒入瓶子内，（汤汁需要没过黄瓜）盖上盖子密封好，第二天即可食用。
