天热孩子没胃口试试这6道家常小菜,看着就超有食欲

旅游 美味多奇人 2022-09-24 11:53

原标题:天热孩子没胃口试试这6道家常小菜,看着就超有食欲

五彩什蔬丁

食材:玉米豌豆胡萝卜山药木耳蒜油适量盐1茶匙糖0.5茶匙蚝油1茶匙生粉1茶匙

做法:

1、玉米剥粒,铁棍山药,红萝卜,蒜子切丁,木耳改小片

2、锅内水开后,下食材焯烫

3、全部焯烫好后,沥干水备用

4、锅烧热,放油,爆香蒜粒

5、蔬菜丁入锅翻炒,调入适量盐,糖

6、临出锅用碗汁(清水,蚝油,生粉,食用油)勾个芡

7、快速炒匀,即可盛盘

蛋黄虾仁豆腐

食材:嫩豆腐蛋黄虾仁30克葱8克淀粉水8克胡椒粉4克

做法:

1、嫩豆腐打成均匀大小的方块

2、鸭蛋煮熟挖出蛋黄并捣碎

3、虾剥去外壳清洗干净,也可以加点盐腌渍下

4、热锅注入油,将蛋黄倒入翻炒。加入一碗开水熬半分钟

5、放入豆腐块煮几秒钟,再加入虾仁煮开

6、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟,注意盐要少一些

7、加入淀粉水勾芡,煮开撒入葱花即可

凉拌双耳双花

食材:黑木耳银耳花菜西蓝花食盐1小勺鸡精少许香油数滴

做法:

1、菜花、西兰花洗净掰成小朵

2、木耳和银耳也撕成小朵;锅中注入水,加入少量的盐和几滴油烧开,把所有食材焯水

3、食材焯水后马上捞入冷水中冲凉;沥干水分后加入盐、鸡精、香油调拌均匀即可

莴笋虾仁

食材:莴笋虾仁调和油15毫升胡萝卜30克淀粉小半勺盐少量大蒜20克鸡粉少量

做法:

1、将莴笋削皮用刀切成大小一致的4段

2、然后再改刀切成粗条状,大小要一致

3、将胡萝卜和大蒜切成粒状,将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中加水勾芡

4、将新鲜海虾去头去壳去虾线,然后洗净放入少量盐拌匀

5、将虾仁腌制10分钟,使之入味

6、锅中放入适量调和油,油烧热后放入大蒜和胡萝卜

7、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中

8、将虾仁炒至两面变色,将莴笋条放入锅中

9、用铲子将食材翻炒几下,使之均匀受热

10、将勾芡的淀粉水倒入锅中

11、将汤汁收浓,不要全收干,要少留一点

糖醋鱼丸

食材:龙利鱼西兰花适量色拉油少许食盐适量水淀粉适量白糖2大勺白醋1大勺高汤适量

做法:

1、鱼柳剁成鱼泥,加点盐、水淀粉,用筷子同一个方向搅拌,筷子能立起来,就OK了

2、西兰花切小朵,放入加了点油和盐的水中烫熟,装盘备用

3、糖醋汁:加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油。倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量,用淀粉水勾茨,即可(糖与醋的比例最好是2:1)

4、将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上,这道菜就完成啦

红烧鸡翅

食材:鸡翅生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙姜1块冰糖3颗花生油20克水适量

做法:

1、鸡翅洗净,沥干水分,可以划几道小口子;姜切片

2、锅里放适量油,放姜片爆香;随后放鸡翅慢煎

3、煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒;随后放适量清水烧开,放入冰糖

4、盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;大火收汁,待汁液浓稠就可以了

5、撒上葱花即可

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