面食最简单的做法，手不沾面，出锅暄软香甜，新手也能轻松掌握
面食，随着人口的流动，它也不仅是北方人的主食了。甚至很多南方人经常以面食作为主食，我这个南方人就是这样的。对我来说，做面食，比炒菜更有挑战。但是我第一次做发糕的时候，就很成功，当然主要也是因为做发糕很简单。简单到只要搅拌面团就可以，不需要揉面、擀面那些复杂的步骤。
发糕，还是一种很吉利的美食。因为有这个“发”字，它便有了“发财”的美好寓意，所以发糕也成了各种节日庆典上的常客。说起它的口感，其实和蛋糕是非常像的，相比烤的蛋糕而言，蒸出来的发糕有着口感温和、不易上火、更加健康等优点。而且发糕是靠酵母或者泡打粉来发酵蓬松的，相比较于蛋糕的物理打发方式，对初学者更加友好，而且发糕口感软糯，更易消化，非常适合老人和孩子吃。今天就跟大家分享红糖红枣发糕的做法，我们都知道，红糖和红枣对女人非常好，所以也建议女性朋友们可以经常做来吃哦。
【红糖发糕】
所需食材：面粉300g，红枣适量，红糖60g，酵母粉3g，温水250g，油适量
详细做法和步骤：
1、在250g温水中加入60g红糖，搅拌至红糖融化。等到红糖水不烫手了，加入3g酵母粉，也搅拌搅拌。特别是天冷的时候，先用温水把酵母化开，迅速激发出酵母的活性，可以加快面团的发酵速度。
2、准备适量的红枣，切成红枣碎，喜欢吃红枣的朋友，可以多准备点红枣。
3、碗中加入300g面粉，然后加入红糖水，边加边搅拌，用筷子搅拌至没有干粉就行了。有阳光的话，放在阳光下，温度稍微高一点，发酵速度也快一些，面团的体积变至2倍大就发酵好了。
4、把红枣碎加进来，用筷子顺着一个方向搅拌排气，也顺便把红枣均匀搅在面团中。
5、用吃饭的碗来蒸发糕，在碗里刷油防粘，把面糊倒进来，装到八九分满，二次10分钟，蒸出来的发糕会更加暄软。
6、水开之后把碗放进来，大火蒸20分钟，关火之后焖5分钟就好了。蒸的时间一定要够了，时间太多，发糕不熟，肯定口感就会发粘的。