很多人都喜欢吃鱼，食用后营养好身体也不会长胖，而今天鲟龙鱼，这是一种较为美味的鱼，他全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
这道菜的主要食材是鱼身上最嫩的部分--鱼唇，是海味八珍之一，它富含胶原蛋白，吃到口里糯软味美，滑润鲜香，入口即化
能延缓衰老，老少皆宜。
烧好的鱼唇，吃到口里鲜美爽滑，特别是那块含有软骨的鱼唇肉，那入口即化的感觉简直无法用言语来描述。。。如此绝世珍稀美味，你怎么可以错过。
【红烧鲟鱼唇】原料：鲟鱼唇青红椒洋葱姜蒜干红辣椒料酒蒸鱼豉油淀粉油盐
制作：1.将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下；
2.腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉；
3.烧热锅，加入适量的油，将鱼3唇平铺在锅中小火煎；
4.翻面，双面煎至金黄后捞出备用；
5.烧热锅，放入少量的油，下入大蒜、姜片和干辣椒爆香；
6.再下入刚煎好的鱼唇翻炒；
7.加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水；
8.加盖煮上十分钟；
9.大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒；
10.加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀待配菜微微发软即可。
小贴士：1.鲟鱼唇比较大且骨头多，收拾起来挺费劲，因此要顺着骨头切并切成大块；2.加入盐和姜片入点底味，再拍层薄薄的干淀粉，放入锅中煎至两面金黄；3.烧鱼唇时先爆香姜蒜和干辣椒，帮助去腥；再放入煎好的鱼唇块，加入料酒和蒸鱼豉油和少量水加盖煮上十分钟；4.大火收汁，加入青红椒丝和洋葱等配料，放入盐等调味料，翻炒均匀后配料微微发软就可以出锅了，不需要煮时间太长。
