秋天正是一个吃莲藕的最好季节，无论是凉拌，小炒，或用来煲汤，口感都非常的不错，俗话说：“荷莲一身宝，秋藕最补人，所以到了秋季，隔三差五的就要做一顿来吃吃，可以说秋天最该吃的食材就是它了，错过又要再等一年，365天，而且莲藕是女人最该吃一种食材，补气补血，吃出好气色。
今天小编给大家带一道香辣连藕，做法简单，开胃下饭，喜欢吃莲藕的朋友一定要收藏了，而且小编还要告诉大家一个诀窍，莲藕分7孔和9孔，平常我们如果要买来小炒或凉拌的话，记得要选9孔的莲藕，而如果是需要用来煲汤的话则要选择7孔连藕，如果这一步搞错了，口感会差很多的哟。
【香辣莲藕】
食材：莲藕1根，木耳辣椒酱，小葱，食盐，食用油
做法：
1、 把莲藕刮皮，清洗干净，切成薄片，下锅之前一直把莲藕浸泡在水里，防止其氧化。
2、 准备好一小叠的木耳辣椒酱待用，不能吃辣的可以准备一勺蚝油。
3、 启动无产锅，默认最大火力，无需调整，将加热时间设置成10分钟，当温度上升到500度左右时，淋入食用油，再加热1分钟把油烧热。
4、 倒入小葱头爆香半分钟，再倒入莲藕，加一小勺食盐，盖上锅盖，开启翻炒键，翻炒3分钟，再倒入木耳辣椒酱，继续翻炒一分半钟。
5、 最后撒入一把葱花点缀出锅，开胃又下饭的香辣莲藕就做好啦！
【小厨的秘诀】
1、 莲藕小炒需要选择9孔的，水分多，炒熟后脆脆的，7孔莲藕适合煲汤。
2、 不能吃辣的辣椒酱可以省略，或者换成蚝油都非常的好吃。
3、 全程使用最大火力。无需调整。