纯手工草莓果酱：
草莓果酱可以用来抹面包，可以用来当饮品，还可以当甜点吃等，用处很多。
草莓酱配方里的糖不能太少，因为糖是天然的防腐剂！
草莓是我们常见的一种水果，一般吃起来是酸酸的。一、胃口不好的时候吃草莓能够调节食欲。二、草莓里面还有维生素C，可以有效的预防缺铁性贫血，很好的给细胞补充营养。（人体是由细胞构成的，细胞只吸收有营养的东西，它们所需的七大营养素是水、脂肪、纤维素、维生素、碳水化合物、矿物质和蛋白质）。
一、草莓果酱的配方
草莓—600克
柠檬汁—20克
细砂糖—200克（爱吃甜的还可以多加）
（糖是身体的必须品，但也要适量，吃糖过多会使胰岛素分泌过多，从而可能导致高血压，最后形成糖尿病）
二、做法步骤
1.草莓用小苏打或盐浸泡洗干净去蒂，沥干水分。
2.将草莓切成1CM左右的小块放入大盆中，然后加糖和柠檬汁搅拌均匀，覆盖保鲜膜冷藏糖渍4小时左右。
3.提前将要装草莓果酱的玻璃瓶洗干净，并放入锅中消毒（加水煮沸后继续煮10分钟左右彻底消毒干净），捞出来放在晾架上控干水分，如果家里有烤箱，可以用烤箱低温烘干。
4.从冰箱拿出糖渍后的草莓，倒入锅中（锅尽量用砂锅、不绣钢锅、陶瓷锅等，不建议用铁锅），然后开大火烧开后转中小火慢慢煮（期间要不停的搅拌，防止粘底并撇去浮沫）约30分钟搅拌铲上能挂上薄薄的果酱，继续开小火煮，并搅拌15分钟左右，搅拌铲上能挂上厚厚稠稠的酱就可以啦。
5.关火就可以出锅了，将果酱趁热装瓶（拧紧盖子倒扣晾凉后再放入冰箱冷藏保存），未开封冷藏可以保存1个月左右。
三、烘培小贴士
1.口感细腻的草莓果酱可关火后继续搅拌，搅拌后需要再次开，煮开后才可装瓶。
2.草莓长期保存的方法：
a. 草莓洗干净后去蒂用平盘平铺放入冷冻室冷冻约2小时左右（防止草莓破掉出汁）。
b. 装入真空袋，真空封口后冷冻保存即可。