猪肉可谓在我们日常生活中可以经常吃到,作为配菜、煲汤都十分的美味,但是猪身上有一个部位相信很多人都没怎么吃过,因为肉贩子都不会给他放到商场来卖。它是猪身上“最值钱”的一块肉,肉贩偷偷留着吃,见到的人抢着拿。“它”是什么呢?它就是猪肚,猪肚的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、钙等营养元素,可以很好的被我们吸收,当来煲汤也十分的美味,今天小编给大家做的是猪肚煲鸡,可口美味,下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
猪肚煲鸡
By 简单7700
配料:
猪肚 半个、鸡 半个、姜 适量、红枣 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.鸡肉斩块,红枣清洗干净,姜切丝。
2.猪肚清洗干净(我是用盐和面粉多次搓洗。)冷水下锅,加入料酒和姜片,氽水。
3.将猪肚包入鸡块,姜丝,红枣,胡椒粉(量多)用牙签固定住
4.入高压锅中,放入适量的水,按煲汤键
5.煲汤完成,释放压力,开盖。
6.将猪肚在干净的粘板上切成小块,放入压力锅中,加入盐调下味道,煮滚后就可以开喝了
7.喝着暖暖的。非常的喜欢。
烹饪小贴士:
1、猪肚可以做汤,也可以炒食,做法多种多样,但是它不常出现在我们的餐桌上,个人喜好是一个问题,还有一个原因就是不知道猪肚怎么挑选。那么猪肚怎么挑选呢?下面百科君来告诉你!2、在挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。4、不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。
你会找肉贩子买猪肚了吗?