看着家里的两个孩子没一个省心的，经常吵着出去玩。蕾妈就只好想方设法用美食诱惑孩子不要出门。这女人一旦当了妈，就和开了挂似的。下得菜场，上得厨房，会哄孩子，能做美食。身上的技能一抓一大把，简直是全能妈妈附体。每逢佳节胖三斤，这个春节更甚。今天蕾妈给大家推荐的营养菜是：干锅牛蹄筋。
干锅牛蹄筋的主要食材是牛蹄筋。牛蹄筋其实就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用牛蹄筋烹饪的菜肴往往别有一番风味。
牛蹄筋的营养价值还很高哦！蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤。更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，孩子经常食用可以促进生长发育，健康茁壮成长。下面蕾妈就把这道菜的做法分享给你们。
食材：牛蹄筋、八角、桂皮、小葱
做法：
1 牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水。
2 牛蹄筋和八角、桂皮、小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右（9成熟烂），捞出香料弃之，汤汁备用。
3 青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段。
4 蒜头部分垫在干锅底。
5 摆上牛蹄筋，撒上盐、糖、味精，淋上酱油，朝天椒、青蒜叶、姜放在表面，倒上2中所剩余的汤汁，闭上盖。
6 焖煮至蒜香味四溢即可边加热边吃。