开学前多给孩子吃它，增强记忆力，孩子不输起跑线，成绩越来越好!红烧鱼是我们日常常吃的食物，中秋聚会必备的一道菜，团团圆圆和和美美的，想不想学习下，然后在家人面前露一手啊？红烧鱼怎么做？看看下面便知道了！鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。经常吃鱼可以帮助我们增强身体免疫力，强身健体，喜欢的朋友们快点动手学起来吧，在家做给孩子吃，再也不怕孩子考试考不好了！
红烧鱼块
By 梦里寻琼
配料：
鱼块 500克、葱 1根、姜 1块、胡萝卜片 8片、精盐 1勺、酱油 2勺、料酒 2勺、醋 1勺
烹饪步骤：
1.准备鱼块 ，葱姜
2.葱姜蒜切成丝备用，适量胡萝卜片
3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆香
4.放入鱼块煎制两面金黄
5.倒入醋，料酒，盐
6.加入酱油翻炒一会
7.加入半碗水煮开，炖煮20分钟左右，加入胡萝卜片
8.最后加入葱焖煮一会，即可出锅
烹饪小贴士：
1、油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。2、注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢?两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去(鱼身上，香味让他渗透进去)就可以(如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了)，3、然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精什么的就可以装盆了。
红烧鱼用什么鱼做好？
