洋葱炒肉片。买一点儿瘦肉，全瘦的那种，本来准备烧汤的，但是觉得太少了，就切成薄片，加了半个洋葱一起炒了。没想到的，上浆之后的瘦肉片，跟洋葱一起翻炒竟然这般好吃呢，肉很嫩滑，小朋友连吃了好块，一直说妈妈下次还这样烧好不好，这肉是真的很好吃呢。
年近了，却什么都不想吃，家里的老人说是因为年保了。
煎咸鱼。咸鱼提前放到凉水里泡泡，这样不仅能洗去咸味，还能让鱼煎制之后吃起来口感不硬。记得泡好的咸鱼尽量沥干水分，这样煎制的时候油就不会乱溅了。起油锅，油多放一些，放鱼块放进去，一面煎好之后再翻过来煎另一面。两面煎好之后，放生姜丝蒜碎，炒香之后，加一些开水，烧煮一会儿。出锅之前撒上香葱即可。我个人喜欢再蒸一下，更好吃。大家可以试试煎好之后再蒸一下。
青椒炒腐竹。干腐竹用温水泡半个小时后洗净切段，青红椒洗净切段。热锅凉油加入青红椒段炒至变软，倒入腐竹翻炒，也许是从小看妈妈烧菜习惯了，喜欢重口味。所以一般我都会加少许生抽上色所以，成品颜色有点深，出锅前加盐提味即可！
咸肉炒花菜。花菜洗净后分成小块，最后直接用手撕开。锅里加水后放入适量的油和盐烧开之后把花菜放进去煮个30秒。加油加盐是为了保持花菜焯水之后颜色依旧鲜亮。咸肉切成薄片，锅里不放油，下肉小火慢慢地让肉炒出油。把焯好水的花菜倒进去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加适量生抽。继续翻炒均匀。大火快炒几下之后，不需要再加盐了，而花菜之前也焯过水了，非常容易入味了。最后出锅前撒上大蒜叶，这个希望大家不要少，真的非常香，也不要用香葱叶代替。
美食，它有一种神奇的魔力，能抚平忧伤，增添快乐！