导读：用它代替晚饭，锅里一煮就做好，低脂低卡高蛋白，好吃还省事。
天气渐热，人们从厚重的棉袄换成了单薄的外套。很多爱美的人怕长胖，晚餐都会选择一些低脂低卡高蛋白的食物。娟妈便是其中一个，为了不长胖，会用燕麦仁、黑米，胡萝卜，香菇，土豆培根混合在一起做成杂粮蔬菜焖饭，代替晚餐来吃，带有淡淡烟熏味的培根让锅里所有食材都有一股独特的熏香味，还有粉糯的土豆，软嫩的香菇，和吃起来具有嚼劲的燕麦仁，口感层次丰富，非常好吃。燕麦仁和黑米还有很强的饱腹感，一小碗吃完，直到深夜也不会感觉饿。
这几样食材热量都很低，搭配在一起可以提供不同的营养。胡萝卜、香菇提供了维生素；燕麦仁和黑米属于优质碳水，是高蛋白低脂又低卡的主食；培根可以提供蛋白质和能量，保持新陈代谢的稳定；最后放进去的土豆能增加口感和纤维素。如果你也怕长胖，可以将它们一并倒入电饭锅中一次煮好，代替晚餐经常吃，简单又美味，还特别的省事。下面教大家具体做。
【杂粮蔬菜焖饭】
食材：燕麦仁50克，黑米50克，培根2片，胡萝卜半截，香菇三个，小土豆一个，生抽一勺。
做法
1、胡萝卜、香菇洗净后切丁，土豆去皮切片，培根切丁备用。
2、将黑米和燕麦仁放入电饭锅中淘洗干净，然后将胡萝卜、香菇、培根和土豆放入锅中，加入适量水和一勺生抽，水量没过食材即可。
3、电饭锅按下煮饭键，将杂粮煮熟，然后用锅铲把里面的土豆压碎拌匀。
4、食材全部倒入碗中压平，然后反扣在案板上，表面撒上适量葱花拌一拌就可以吃了。
怕胖的人用它代替晚饭，低脂低卡高蛋白，锅里一煮就能吃，真省事。俗话说“早餐吃好、晚餐吃少”，晚餐要吃得少而精致，各种营养缺一不可，这道杂粮蔬菜焖饭既有营养，而且低脂低卡高蛋白，做起来也省事，喜欢的朋友一起来试试吧。
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