猪皮，也就是猪肉的皮子，是一种蛋白质含量非常高的肉制品原料，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，但是我们在买肉的时候很多人都不愿意要，所以导致猪皮市场上非常便宜，往往只是几块钱一斤，但是猪皮做得好真的非常好吃，今天我们来分享一道猪皮的好吃做法，营养美味又解馋。
1、在菜市场去收一些猪皮，拿回家后将猪皮上面的毛处理干净，然后清洗干净后，冷水下锅猪皮焯水；
2、焯水的时候在锅中放入适量的料酒，姜片，然后焯水10分钟捞出来备用；
3、将焯水好的猪皮切成小条放入碗中，然后在碗中加入适量盐抓匀后用清水清洗干净控干水分备用；
4、准备砂锅放入适量的水，然后将处理好的猪皮条放入锅中，加入适量的八角，生姜，草果盖上盖子煮开后焖3个小时；
5、3个小时后汤汁已经非常浓稠，这个时候我们将砂锅里面的八角，姜片，草果等捞出来不要，然后加入适量的盐，生抽搅拌均匀，然后将汤汁倒入一个容器中先让其自然冷却，然后放入冰箱里面一晚上；
6、第二天，猪皮已经完全凝固了，将猪皮从容器中倒出来切片转入盘中；
7、调料汁，准备一个碗，在碗中加入适量的姜蒜末，辣椒末，生抽搅拌均匀即可，蘸着料汁吃。
这样做出来的猪皮劲道爽滑Q弹，一点都不油腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！
