导语：每天早上吃一碗，软糯鲜滑好消化，营养丰富好吸收，秋冬多吃正好。鲜虾营养价值高，其富含的多种营养成分和丰富的蛋白质可以满足人体日常营养所需。
平时我们常把鲜虾作为大菜食材来烹制，其实用它来熬粥作为早餐食用，对于养脾健胃更有益处。特别是对于肠胃不太好的人士，在天气逐渐变凉的秋冬，每天早上吃上一碗可以很好的温暖你的胃。
而虾肉粥软糯鲜滑好消化，鲜虾和大米充分融合，营养丰富好吸收，老少皆宜。一般来说想要保留虾粥的鲜味，最好还是买活虾，再进行去虾壳处理，用虾仁来熬粥，如果觉得不方便，买现成冷冻虾仁也可以的。
香浓虾粥
By 髅小彬
配料：
大米 60克、虾 10个、水 适量、鸡蛋 1个、植物油 1大勺、精盐 0.5勺、黑胡椒粉 少许、葱 1段
步骤1.大米淘洗干净后加入适量水放入电炖锅中选择BB粥，如果没时间看着选择1个小时就足够了
步骤2.虾去壳去虾线，虾头留下
步骤3.虾仁切成小块
步骤4.鸡蛋打散备用
步骤5.锅中热油，下入虾头小火炒出虾油，闻到浓浓的虾的香味就可以停火了
步骤6.虾头取出，将虾油倒入煮粥的锅中
步骤7.加入虾仁块
步骤8.加入盐
步骤9.加入少许黑胡椒粉盖上盖子
步骤10.葱切葱花
步骤11.由于我这里只有大米，所以30或者40分钟就可以了，我30分钟时倒入蛋液
步骤12.加入葱花，用筷子搅匀后，第45分钟就关掉了电源
烹饪小贴士：
看色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈淡黄色（雄虾）或青白色（雌虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。
看外形。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度。不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
看肉质。新鲜的虾，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性。不新鲜的虾，肉质松软，弹性差。
闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。若有异臭味则为变质虾。此外，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定呈扇形撑开。
你觉得虾还有什么好的烹制方式？