泡椒凤爪吃腻了,换个口味,这样做,皮糯骨香,越啃越有味

旅游 美味的小胖子 2022-09-24 12:38

原标题:泡椒凤爪吃腻了,换个口味,这样做,皮糯骨香,越啃越有味

近些天连日的阴雨天气,寒意越来越明显,秋意渐渐浓了,空气也变得日益干燥,刚洗完脸如果不马上抹上保湿护肤品,就感觉皮肤干涩紧绷,特别难受。这个时候,除了外用的护肤品以外,内在的保养也非常重要。说到食疗养颜,能想到的就是猪蹄、凤爪了。这些食物含有丰富的胶原蛋白,多吃不仅能够软化血管,还可以美容嫩肤,MM们一定要多吃哦。

与猪蹄比起来,更喜欢吃凤爪,因为更好料理一些。凤爪的做法有很多种,红烧、泡椒、卤、酱等等。其中,泡椒凤爪应该是最常吃的,吃多了难免会腻,今天就换一种口味吧,推荐一道凤爪最简单的吃法——豉椒南瓜蒸凤爪。秋天的南瓜是最好吃的,蒸凤爪的时候放入几片南瓜垫底,南瓜吸收了凤爪的鲜味,鲜香适口。经过蒸制的凤爪软烂入味,皮糯骨香,带有剁椒微微的辣味和黑豆豉的咸香味道,越啃越有味。好吃又好做的蒸凤爪,满满的胶原蛋白补起来吧。

【豉椒南瓜蒸凤爪】

【食材】:凤爪4个,红剁椒2勺,黑豆豉,蒸鱼豉油,花椒粒,料酒。

【具体制作步骤】:

1.凤爪解冻以后清洗干净,将尖尖的指甲部分用剪刀剪掉。

2.锅中放入清水,大火煮至沸腾,然后放入料酒和十几粒花椒,将凤爪放入沸水中,再次煮沸以后捞出。

3.老南瓜清洗干净以后去掉内瓤和南瓜籽,切掉外面的硬皮。

4.将南瓜改刀切成薄薄的片状,摆放到一个平盘里。

5.然后将焯烫之后的凤爪摆放到南瓜片的上面。

6.接着在凤爪上面放入一勺红剁椒和一些黑豆豉。

7.在凤爪上面均匀的淋入适量的蒸鱼豉油。蒸锅中放入清水,大火煮至沸腾以后,将凤爪放入蒸锅中。

8.中火蒸二十分钟左右,用叉子或者牙签插入凤爪中,如果能轻松穿透就可以了关火出锅了。

【小贴士】:

1.凤爪焯水的时候放入料酒和花椒可以去除部分腥味。

2.蒸鱼豉油、红剁椒、黑豆次都是有咸味的,这道菜不需要再另外放盐了。

3.凤爪剪掉指甲不仅是为了美观,而且吃的时候更加安全一些,不容易划伤嘴巴。

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