家常食谱，红枣发糕的制作方法

原标题：家常食谱，红枣发糕的制作方法

今天峰哥来给大家分享红枣发糕的做法，首先在碗里加上9g酵母，用160g温水把酵母化开，盆中加入160g细砂糖，用540g温水把细砂糖化开，搅动细砂糖让其融化，搅拌到看不到砂糖粒就可以了。

然后打入4个鸡蛋，继续搅拌把蛋黄打散，然后把400g低筋面粉，300g普通面粉，10g泡打粉，过筛一下，如果没有低筋面粉，可以完全用普通面粉，面粉都筛好后倒入化好的酵母水，顺从一个方向给它搅成面糊，搅拌至没有干面粉，没有面疙瘩。

然后盖上保鲜膜醒发两倍大，醒发好的面湖，流动性还特别好，搅动一下，让他恢复醒发前的大小，模具铺上油纸，边缘刷油倒入面糊，小编用的是8寸的模具，红枣洗净泡发去除枣核，放到面糊上表面，做发糕都要加点红枣，这样好吃又好看，然后再加点葡萄干。