啤酒鸭
原料：新鲜的鸭子、啤酒、红辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、大蒜头、大蒜叶、生抽、葱、白酒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鸭子清洗干净，剁成块
第2步、准备好其它的配料
第3步、鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟
第4步、鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒
第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
第6步、冰糖成微黄色
第7步、下鸭肉块翻炒均匀，煎香
第8步、下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒
第9步、加生抽翻炒上色
第10步、加一罐啤酒，漠过鸭肉
第11步、稍煮
第12步、转入电高压锅，压20分钟
第13步、时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头
第14步、大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁
第15步、加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶
第16步、起锅装盘
第17步、好了
第18步、来一块哦。