说起酱油大家都再熟悉不过了，生活中烧菜都离不开它，因为它是烧菜重要的调料之一，虽说酱油大家天天都能见到，天天都会吃，但是有多少人真正的去了解过呢，相信很多人都不知道该怎么去挑选一瓶好的合格的酱油，今天小编就交大家几招，看看小编是如何快速的挑到优质的酱油的
第一点：我们可以看酱油的颜色
我们去买酱油的时候首先可以从颜色下手，很多人会认为买酱油的时候应该挑选颜色比较重的，因为颜色中的可能会更优质。其实并不是这样的，酱油并不是颜色越重越好，酱油正常的颜色应该是红褐色的，颜色如果太深太重的话可能是里面加了很多的添加剂，这样的酱油经常使用是不利于我们的身体健康的，所以我们在购买酱油的时候就不要买颜色太重的，买正常的红褐色的就行
第二点：我们可以从气泡来判断
我们在买酱油的时候可以把酱油瓶横过来摇晃几下，这个时候你就会发现酱油瓶会产生很多气泡，我们把酱油瓶静置一会，这个时候如果气泡很快消失的话，最好就不要买，这种酱油的口感可能会很苦，并不是优质的酱油。如果气泡有很长一段时间都没有消失的话，这就说明酱油的质量很好，可以放心的买来食用
第三点：不要买氨基酸态氮含量太低的酱油
一般来说，正常的酱油氨基酸态氮含量一般不会低于霉一百毫升0.49这个数值，如果说氨基酸态氮含量高于这个数值就说明酱油的质量很好，相反的，如果低于这个数值的话，酱油的质量就不是太好，这个时候建议就不要买这种酱油了
最后：我们来看看酱油的配料
一般酱油的配料里都会有一个gb的标识，只有有这个标识的酱油才是好酱油，如果没有的话大家最好就不要再买了
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