猪排骨是猪猪身上的一个宝藏，它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效，是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的酱排骨，软烂入味，酱汁浓郁，别提多好吃了！
1.一斤排骨斩成小块。
2.用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。
3.一块生姜切片。
4.一段葱切成斜片。
5.准备几个干辣椒。
6.锅中烧油，爆香葱姜干辣椒。
7.加入排骨煸炒。
8.等排骨变色后，加入一勺料酒，少许五香粉翻炒均匀。
9.加入一勺六月香豆瓣酱，一勺太太乐原味鲜酱油，少许白糖炒均匀。
10.加入没过排骨的清水大火烧开，转小火慢炖40分钟。
11.时间到了后，尝一下味道决定是否加盐。
12.大火收汁即可，装盘撒上葱花，美味完成。
因为加了糖的原因，中途要适当用铲子搅动一下，防止糊锅。