我家隔三差五必吃它，孩子吃了身体强壮体质好，快收藏。天气真的是越来越冷了，还下着毛毛细雨，每次去菜市场买菜去超市都觉得有点困难，冬天进补除了牛腩肉或者羊肉外，还有就是这鲜虾了，我家隔三差五必吃它，吃得太家常了，那今天就做这道【鲜虾杏鲍菇】吧，在冬天菌菇类是不能少的，菌菇类的不但含有丰富的蛋白质，常吃还能抗感冒，也是一道非常适合冷天吃的菜。杏鲍菇不管是煎炒，还是油炸都是非常的好吃的。杏鲍菇营养价值特别的高，常吃还能益气强身，也很适合全家老少吃，如果家里有孩子的，营养跟不上的，记得多给孩子做这菜吃哦，下饭真是香哦。
如果冬天天气冷，又懒得每天都去买菜，可以一次性多买点杏鲍菇在家里，放冰箱保鲜，想吃的时候，拿出来随手一炒，就变成一道美味的家常菜了，其实还是有很多人喜欢吃这个杏鲍菇的，不但是喜欢它的味道还有喜欢它的口感，还有一点就是这杏鲍菇一点也不贵，一斤也就6块钱一斤，再便宜一点也4块钱一斤。杏鲍菇和鲜虾一起炒，味道果然不一样，比平时和肉片炒的还要香，还是第一次这样吃，杏鲍菇一般都是炒肉片的多，和虾一起炒，真的没这样吃过呢，杏鲍菇吸收了虾仁的鲜味，味道就更爽了，我家隔三差五必吃它，孩子吃了身体强壮体质好，快收藏。下面一起来看看这菜是怎么做的吧，记得收藏哦。
【鲜虾杏鲍菇】
食材：基围虾少许，杏鲍菇一个，干辣椒两个，生姜一块，新鲜的青蒜两棵，蒜瓣三个，香葱少许。
做法：
1、把基围虾去掉虾线，拿一根牙签把虾线挑出，然后清洗干净，放生蒜有增香的作用，青蒜切段，葱白切成段，生姜切成片，蒜子切片，干辣椒切小段。
2、杏鲍菇刮去外皮，然后对半切开，然后切成滚刀块，切的刀块不宜过厚。
3、锅中放入油，倒入杏鲍菇，先把杏鲍菇煎炸一下，把里面的水分炒出来，杏鲍菇外表焦黄，缩小了再盛出来装盘待用。
4、锅中有余油，下入虾仁翻炒，一定要开大火这样炒出来的虾仁外壳才脆，虾肉就会很嫩，下入姜片，蒜片，干辣椒，料酒，蚝油，生抽，白糖，杏鲍菇，再加入少许的水，盖上锅盖，小火焖烧3分钟即可，出锅前撒上香葱。