明明是保存妥当的大米为何冒出虫子？细思极恐，来一道糯米酿猪肠打开米缸，细心的你就会发现，本来好好地大米突然就冒出了一些虫子，一开始不以为然，但数量日益增多，让你不得不重视起来。不仅是家里久放的大米，新买回来的大米也会出现这种情况，这些虫子可以说是无处不在了。那么疑惑就来了，大米在打包前不是经过一系列的晒制、脱壳、挑选的工序吗，就算有虫子也是无所遁形的，难道虫子都藏在米粒里面了吗？细思极恐，真是这样我们不知”误伤“多少的虫子了。到底是怎么样的情况，下面一起来看看。
文/老虎头上的兔子
一、米虫从哪里来
这种虫子叫米象鼻虫，是一种完全变态昆虫，说它变态不仅仅是因为它的类型属性，另外一种说法就是它真的比较“变态”，一般的暴晒粮食是晒不死它的，正确来说是晒不死它的虫卵，必须上杀虫剂，生命力是变态一样的顽强。听到这里，大家大概知道为何大米里会突然出现这么多的米象鼻虫了，那是因为它以虫卵的形式一直寄附在米粒里，等待适当的时候就破“米”而出，形成一只只的成年虫子了。
二、米粒怎么会有虫卵
米象鼻虫从虫卵变成成年虫子是需要一个时间过程的，并不是一瞬间的事情，它的一生分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。那么虫卵是怎样进入米粒里的呢？成年的米象鼻虫有一个口器，利用这个东西它就能在米谷里开出一个小小的孔，并且把虫卵产在稻谷里。所以说，不要以为看不见就以为没有虫子了，它已经神不知鬼不觉就把自己“势力”扩散了。成年的雌米虫遇到了雄米虫以后能产下500颗虫卵，它们的发展速度是惊人的，所以不难发现，为何米缸里会越来越多这些虫子了。再深入地想想，是否发现了一只成虫，是否代表了还有很多我们看不见而潜藏在米粒里等待着蜕变呢？细思极恐，不敢往后想了！
三、米象鼻虫怎样在米粒里存活
那么米粒里没有水分它是怎样在米粒里存活的呢？原来这米象鼻虫真的很“变态”，它不仅能以“养”它的那颗米为粮食，直至食到中空，然后把食来的脂肪营养通过氧化代谢产生的水分来维持生态，还会通过控制自己的体表和呼吸系统来减少水分的蒸发，有种”我就是饿不死、渴不死“的感觉，非常顽强，比打不死的小强还可恶。正因为这种顽强的生命力和惊人的繁衍速度，这些年来它们危害的粮食也越来越多了，人们对它是除之而后快了。一般的除米虫方法是用磷化氢药剂来熏蒸，但家里没有这样的杀虫剂和工具，那还有什么方法能效地去除米虫呢？
四、家庭常用灭米虫的方法
1、不是很严重的情况下，可以放到冰箱里进行冷冻，把米虫冻死，冷冻24小时便可。
2、杨树叶除虫法。摘回几块新鲜的杨树叶，然后把米和树叶放在一个密封的容器里，封上4-5天以后打开，这时便能很好地杀死幼虫和虫卵了，然后用筛子把它们过筛一下便好了。
3、花椒驱虫法。对于吃货来说，花椒的味道很好，但对于米虫来说却不是那么一回事，它们对花椒的味道非常地敏感，而且是一种避之而唯恐不及的态度，所以在米缸里放入足够的花椒，那么米虫也不来光顾了。用纱布装上花椒，多弄几个散落在米缸的角落，这个就能很好地预防米虫了。
今日菜谱：客家糯米酿猪肠
食材准备：猪大肠、糯米、腊肠、瘦肉、香菇、蒜头、生姜、香葱、八角、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、清水
做法：1、食材处理。猪大肠撒上多点的盐和生粉进行反复地抓匀的清洗，里面都要清洗1-2遍。糯米提前泡2小时。泡好以后清洗干净备有。干香菇也提前泡发，泡好以后切小粒备用。腊肠和瘦肉都切成小粒。2、糯米加入切好的肉粒、香菇类、蒜末，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油等等，生抽和蚝油一样多就行，然后搅拌均匀，加入小半碗的清水，再次搅匀吸收。3、准备一些棉线，然后把猪肠的一端缺口封上，接着就可以勺入调好的糯米料了。一边装一边用手往下挤，直至全部装完。剩的糯米汁也不要倒掉，倒入肠内一起，然后封口。4、砂锅底上倒入一层油，下猪肠，均匀盘着，然后加入香葱段、生姜片、八角，倒入适量的生抽、料酒，适量清水，刚好跟猪肠持平就好。5、大火烧开，转成小火，然后用牙签把鼓起来的猪肠戳上小孔、放一放气。盖上盖子，小火煲半小时即可。6、放凉以后切成你要的大小段，淋上酱汁，撒下香葱，即成。