我家小妞吃包子最喜欢配一个凉菜，就是凉拌海带丝，昨天发了一个包子的食谱，今天来分享一下凉拌海带丝。话说这海带是个好东西，海带是一种营养价值很高的蔬菜，它可以抗辐射、延缓衰老、健脑补脑，还有瘦身功效、美发作用，同时还是肠胃“清道夫”，含有丰富的碘等矿物质元素！
海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。最重要的是这种营养功效强大的食品，还很便宜，五块多钱就能买半斤干海带丝，至少能做出十份，相当划算了！想吃的时候抓一小把出来，就能泡出一盘来，用调味料拌一拌就是一盘菜，方便省事！所以我家常备干货里，海带是其中一种！
【凉拌海带丝】
原料：干海带丝一小把，大蒜、生抽酱油、香油、盐、白糖、香醋；
制作过程：
1、取一把干海带丝，如果太长了，就用剪刀剪成合适的长度；放在小盆里，注入清水，浸泡约一小时。中途需要换两次水，换水可以去掉海带的盐味；泡海带用凉水就可以了；
2、浸泡完成后，干海带吸饱了水份，已经很饱满了；
3、锅里烧开水，把泡好的海带放进去烫一下，有人说可以直接拌，但我的习惯还是烫一下，水开后把海带放进去，等水再次沸腾就可以关火了；
4、用漏勺把海带丝捞出来，过凉水后沥干水份；
5、把沥干水的海带丝放在小盆里，大蒜剥去外皮，用压蒜器压成蒜泥放进去；
6、放上生抽酱油、盐、香醋、香油，一点点的白糖，用筷子拌均匀；
7、一盘营养可口的小凉菜就可以装盘上桌了。如果你喜欢吃香菜，还可以切点香菜放进去一起拌，但我不爱吃香菜，就免了！这种小菜省事省力营养好，孩子还爱吃，妈妈自然也爱做了！