桶香风味芥菜饭
原料：芥菜丝120克，熟香米饭500克，卤三层肉丝（即卤好的五花肉切成丝）50克，牡蛎干25克，虾米、瑶柱、芹菜粒、青蒜粒各10克，炸干葱头粒、肉松、炸腰果粒各5克。
调料：金兰牌酱油膏15克，蚝油、草菇老抽、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉各3克，色拉油500克。
器具：蛋形桑拿桶1个。
制作：
1.卤三层肉丝、牡蛎干用五成热的色拉油中小火炸3分钟捞出，虾米、瑶柱用五成热的色拉油中小火炸2分钟捞出；
2.锅入100克色拉油滑锅倒出，入酱油膏、蚝油小火烹香，下香米饭小火炒1分钟，用白糖、味精、鸡粉、老抽翻炒上色，入芹菜粒、青蒜粒、胡椒粉小火炒匀，最后放芥菜丝、卤三层肉丝、牡蛎干、虾米、瑶柱小火炒1分钟，出锅入木桶内(木桶提前蒸10分钟)，撒肉松、腰果粒、葱头粒即可。
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