每年的秋冬季节，对于一部分人来说，除了大罐小罐的做腌菜外，做一些果酱也是少不了的，一是延长果子的食用时间，更多的是能品尝到同种食材不一样的味道。一般做好的果酱，果膏之类的，除了可以当作甜品馅料外，一部分还可以在冬季寒冷的天气中泡水喝，润肺润喉还暖胃。能泡水喝的果酱，像上次和大家分享过的金桔酱，以及柠檬酱，另外柚子也可以做成泡水喝果酱。
这些果酱不仅保留了果子本身的清甜味，也含有果子本身的营养价值，像多种矿物质以及维生素尤其是维C等，而且做成果膏后泡水喝，这些营养成分更容易被人体所吸收。今天再给大家分享一种果酱的做法，每年冬季我家都会做它，熬几罐一存，天冷泡水喝，甜丝丝的还暖胃。做这个主要用到的食材就是甘甜多汁的梨子。再加上大红枣等其他的配材，简单熬一熬就可以。
梨子是除了柚子，金桔外最适合做泡水果膏一种食材，梨子甘甜多汁，在寒冷干燥的天气中，本身就有润喉润肺的作用，平时嗓子干，喉咙痒的话，用温开水泡上一杯这个喝，不仅嗓子舒服了，而且从头暖到脚，甜丝丝的比直接喝开水强，冬季天冷值得为家人备上一罐。
【红枣雪梨酱】
食材：
雪梨，大红枣，罗汉果，冰糖，生姜，川贝，干百合
步骤：
第一步：准备市场买来的大雪梨若干个，想要一次熬制多些的，梨子一定要多准备几个。买来的雪梨，记得不用去皮，用盐一个个给它搓洗一遍，彻底洗干净，然后放到擦丝器上给它擦成细丝，这里注意一点，为了防止最后擦板擦到手，最好用一个小叉子插到梨子上去擦，安全的同时擦的也更干净。
第二步：全部擦成细丝后，倒入锅中，然后提前准备干的罗汉果两颗，用刀拍碎，准备红枣洗净去核，切开两半，生姜切片，接着再来点干的百合，放到一起，最后加入5克压碎的川贝粉，一大颗老冰糖。
第三步：所有食材放进去后，注意这里不用加水，开中火煮，煮上2分钟左右基本就会出汤汁了。然后开锅后，我们再继续煮上半个小时，最终雪梨丝以及其他食材都变软即可，如下图所示。
第四步：找一块干净的纱布，下面垫上一只大点的盆，将煮好的食材自然晾凉后连同汤汁一起倒在纱布上，然后用手攥出里面的水分，一定要给他攥干攥净哦。剩下攥干的雪梨瓤就可以扔掉不用了，留下盆里的汤汁。
第五步：将挤出来的汤汁，倒在锅中，不要直接倒进去，我们最好用一个滤网给它过滤到锅中，这样可以让口感更纯正一些，开大火煮开后，撇去上面的浮沫，继续煮，这时候里面的水分变少，颜色也变深，继续煮会出现密集的小泡，这时候我们用勺子开始给它不停地搅动，等到出现密集大泡时如下图所示，就可以关火出锅了。
出锅趁热给它倒在一个干净的玻璃容器内，等稍稍放凉后，就会变得黏稠一些，密封保存在冰箱，冬季，泡水只需要放上1小勺就可以了，满满的梨子的清甜味儿，天冷每天给家人泡上一杯，暖心又暖胃。而且还能润喉清肺，喉咙不舒服多痰的话，都可以常喝哦。
–小贴士–
雪梨熬制不用去皮，但是前期记得要用食盐给它搓洗干净。熬制好后加纱布过滤出来的汤汁，最好加过滤筛再过滤一次，这样口感不会有渣渣，会更好些。
以上就是今天和大家分享的红枣雪梨酱的做法，冬季天气寒冷干燥，多喝一些汤汤水水，对身体终归是好的，这样熬制几罐存起来，随喝随泡，方便又省事，而且清甜味满满，孩子也爱喝。