今年冬天，让您爱上生吃大白菜，又脆又香，一次拌一棵，又脆又香
大白菜这么便宜，别再去吃反季节菜了，六毛一斤，拌着吃最香
今天去菜市场，大白菜六毛七毛一斤，我买了六棵才花了九元钱。要说一棵大白菜，一家三口一顿真还吃不了。这不，我把白菜的叶子拌了，菜帮给醋溜了一盘，还剩了点菜心，我准备明天早上用它来做个炝锅面。
现在虽说已经过了买冬储大白菜的旺季，但我还是建议您家中存储几棵大白菜。一是因为大白菜耐存储，在北方只要把它放在阴凉通风的地方，存放两三个月没有问题，随吃随取。再一个，现在虽然大棚的反季菜品种很多，但我总感觉没有大白菜吃着香，吃着放心。
您肯定会说，天天吃大白菜腻不腻，烦不烦？我这里可以肯定告诉您，不腻不烦，因为大白菜有多种做法，炒，溜、炖，做包子饺子馅，搭配各种蔬菜进行花式凉拌等等，我今天就与大家分享一个生吃大白菜的方法，并且只用大白菜的菜叶部分。用的调料也非常的简单，但芝麻酱、蜂蜜、糖、陈醋、芝麻油缺一不可，您不用点火不用动刀中，就那么随手一撕一拌，就是一盘美味的凉拌菜。
所用食材：
白菜 陈醋 芝麻酱 生抽 蜂蜜、糖 、芝麻油、盐
具体做法：
1先将白菜的叶子掰下来洗净沥水。我用的是一棵白菜。白菜叶的水一定要充分沥干，否则在拌时容易出水，影响整体口感。
2用手撕下白菜叶子部分，白菜帮子我们另做它用，我们可以做成老厨白菜，醋溜白菜等等。不建议您用菜刀切哈，用手撕最好，不用菜刀切，这样才能保持白菜的最佳口感。
3接下来，我们来调一个凉拌汁。调料以芝麻酱为例：芝麻酱与老陈醋、生抽、蜂蜜、糖=1:1:0.5：1：0.2 再加入少许芝麻油 充分拌匀搅拌均匀，然后依个人口味放少许盐。如果您用的芝麻酱较厚，那就先用醋把芝麻酱稀释好了以后再放其他作料。这个比例是我喜欢的味道，您可以根据自己的口味调整，喜欢咸的，减糖减蜂蜜即可。喜欢芝麻酱香味的，多加一勺，喜欢酸一点的，多加陈醋。
4将调好的料汁浇在白菜上，拌匀，然后装盘，上面撒芝麻即可。
美美的享用吧！成功的麻酱白菜，拌好的白菜叶是脆脆的，不是软趴趴的那种。
