冬天气候又冷又干燥，这几天还要来一次大降温。木耳可以润燥防干，还能提高免疫力。尤其对爱美的女性来说，还可以起到润肤的美白作用。所以呀，冬季除了多吃点羊肉呀、萝卜呀这些，这木耳也是不可缺少的。今天就让小昕给大家介绍几道木耳的菜吧。
木耳炒腐竹
简单健康，不油腻又好吃！
1.洋葱切块、木耳泡发去根、腐竹泡发切段，备用。
2.锅中热油，放少许花椒粉爆香，下入洋葱翻炒出香味。
3.下入木耳翻炒，淋入少许生抽上点色，待木耳有啪啪的声响的时候，下入腐竹。
4.加入适量的蚝油，翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟让腐竹入味即可出锅。（加了酱油和蚝油，如果不是口味特别重的不需要盐和味精了哦~）
白菜片炒木耳
木耳这样吃，是我最喜欢的，不知道你喜欢不喜欢！
1.白菜斜刀片成片备用，是片哦，不是直接切，这点很重要。
2.木耳用温水泡发后去除根部，切几片肉片，备用。
3.葱切葱花、姜切丝、蒜切末备用。
4.锅中热油，放入花椒粉、葱花、姜末、一半的蒜末炒出香味，下入肉片翻炒变色。
5.下入白菜翻炒，待白菜有些变软的时候，倒入少许老抽上点色。
6.倒入木耳翻炒几分钟，把剩下的蒜末放入，翻炒均匀，关火。
7.根据个人口味加点盐、味精即可，也可以适量放点陈醋。
木耳大虾滑蛋
加入大虾，让简单的木耳变得不简单！
.1.新鲜大虾去虾线、去壳、开背，放入姜片、葱花、料酒、少许淀粉抓匀，腌制10分钟左右，备用。
2.木耳泡发后去根，鸡蛋打散备用。
3.锅中热油，倒入蛋液，不需要翻炒，待蛋液基本凝固就盛出来备用。
4.重新起锅，放入葱花炒香，然后放入腌制好的虾仁，翻炒表面稍微变色。
5.放入木耳继续翻炒，待虾仁变红，倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味即可出锅了。
木耳山药黑白配
木耳和山药是绝配，黑白配让它们“甜蜜相伴”。
1.木耳泡发去根、山药去皮切片泡入清水、葱切葱花，备用。
2.锅中热油，放入少许花椒粉爆香，快速把山药滤水，放入锅中大火快速翻炒。
3.倒入木耳翻炒，翻炒几分钟后，关火。
4.加盐调味，利用余温再翻炒几下就可以装盘了。
洋葱拌木耳
总吃陈醋木耳总会有点单调，你可以试试这样拌木耳。
1.洋葱切丝、芹菜切段（几个就行）、苦苣适量清洗干净用手掰下合适大小，备用。
2.木耳泡发去根，然后用清水煮熟，捞出备用。
3.找一个大碗，底层放上圆葱，然后放上木耳，在放上少许蒜末。
4.锅中热油，油热后让少许花椒粉爆香，然后淋入步骤3的蒜末上。
5.然后根据个人口味加入陈醋、酱油、盐、糖、香油、辣椒、芹菜、苦苣搅拌均匀。
6.最后撒点熟白芝麻即可。