小编生活在华北地区。我们这里面食和米饭都是主食。平时虽然主要也是吃米饭炒菜，但是各种花样面食也不少。我婆婆就是位面食高手。会做很多种面食。这几年我也和她学了不少。前几天又和她学做了火腿香葱花卷。香喷喷的，吃起来有滋有味的。比馒头好吃多了。上次我做了一锅，女人一口气吃了3个竟然还没吃饱。还要吃。真是服了她了。遇到好吃的就特别能吃，哈哈。绝对的小吃货一枚。
火腿香葱卷做起来不难，但是有个细节大家很容易忽略。使蒸出来的香葱颜色变黄了。省去了翠绿的颜色。颜值上打了折扣。就没有那么吸引人了。其实只要多加一步，就能避免这个失误了。可以蒸出碧绿的颜色了。看上去漂亮很多。那就是切好的葱花里加少许小苏打拌一下，再撒到面片上。这个方法是我婆婆试过好多次都没失败的哦。每次都能做出高颜值花卷。
【火腿香葱卷】
食材：面粉250克，酵母2克，水135克，火腿肠1根，白糖10克，香葱2根，小苏打少许
烹饪步骤：
1.准备好主要食材，酵母用温水化开。溶解酵母的水量要从揉面的水量里减掉哦。当然水分还是要看实际情况增减的。毕竟面粉吸水性，空气湿度都会影响用水量。
2.先将酵母水倒入面粉里拌匀。再加白糖，分次加入清水将面粉揉成一个光滑的面团。
3.火腿肠切小块，香葱切碎，加少许小苏打拌匀。加入小苏打，可以使葱花蒸完以后还可以保持翠绿的颜色。
4.面团不需要醒发，直接擀成长方形面片。抹油，撒少许食盐。撒上火腿肠和葱花。自上向下卷起。
5.将面团切成小块，用筷子在中间压一下。
6.稍微抻长，从食指绕一圈，底下捏紧。
7.放入蒸锅中醒发20分钟左右。就可以上锅蒸了。我做的花卷很小，水开后蒸10分钟就可以关火了。
翠绿欲滴的葱花，是不是很有食欲。早餐吃这个，喧软可口，全家都喜欢。