茄子氽儿面
材料：茄子、葱、姜末，蒜片。黄酒、盐、酱油。
做法：
1、茄子切成细丝，肉切成片；
2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；
3、倒入酱油；
4、继续炒片刻，加入茄子丝；
5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；
6、加入蒜片，入锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；
7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
酱爆鸭舌
食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条状。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
紫菜豆腐煎
材料：豆腐、鸡蛋、盐、胡椒粉、水、寿司皮、蒜蓉辣酱
做法
1.豆腐控一下水分，切成长方形的片。
2.寿司皮剪成跟豆腐差不多的宽度。
3.鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、几滴水，搅匀。
4.寿司皮包在豆腐外面。
5.平底锅烧油，包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液后，直接放入平底锅，小伙煎至蛋液凝固。
6.出锅沾上蒜蓉辣酱即可。