火锅是我们一直都非常喜爱的美食，不管哪个地方的人都很喜欢吃火锅，火锅甚至还吸引来了很多外国人。火锅就像是有一种特殊的魔力一样，即使是在炎热的夏天，人们还是喜欢一家人围在一起吃火锅。不过各地的火锅还是不同的，你知道南方火锅跟北方火锅之间有什么区别吗？
说到南方火锅，相信大家第一想到就是川味火锅了，这也是我们国家火锅界的领头羊，那一股麻辣味真是令人无法抵挡。不过还是有很多地区是不喜欢吃辣味的火锅，因此也可以跟川味火锅搭配成鸳鸯锅，一半火锅是辣味，另外一半是清汤，不同口味的人也有自己的选择。
除了辣味火锅之外，南方一些地区还是比较喜欢吃清淡的火锅。比如广东潮汕这个地区，他们喜欢吃的牛肉火锅就是用清汤来制作的，刷好的牛肉蘸上特制的酱料，味道一点都不比川味火锅差。而且广东还有一种特别的粥底火锅，是用白粥来当粥底的，刷好食材后白粥也是可以直接喝的。
对比起南方的火锅，北方的火锅就显得黯然无色了。北方火锅最具代表的就是老北京火锅了，老北京人最喜欢吃的就是羊肉了。他们会把羊肉都切成薄片，配上老北京火锅特制的铜锅刷起来会有不一样的感觉。并且羊肉火锅吃起来味道是非常鲜美的，这也是南方火锅中没有的。
总体来说南方火锅跟北方火锅之间的区别还是挺大的，而且南方火锅就有清汤跟麻辣的区别，北方火锅则大多数都是清汤。不过小编还是建议大家，要是不会吃辣的人还是不要点川味火锅吃了，因为川味的辣味真不是一般人能接受得了的。不知道大家喜欢吃哪个地方的火锅呢？