炎炎夏日，很多人就喜欢晚上弄点酒，吃点小菜消消暑，而喝酒的时候大家吃的最多的菜就是拍黄瓜，拍黄瓜便宜简单，但是搭配酒来吃也很开胃，不过作为下酒菜来说，还是显得有点寒酸，其实相比起拍黄瓜，还有更合适下酒的下酒菜，今天小编说的就是喝酒别光吃拍黄瓜，试试这3种下酒菜，又香又垫肚子，一碟吃不够。
1、凉拌牛肉
作为下酒菜来说，最经典的肯定就是牛肉了，凉拌牛肉吃起来又香又爽口，配上一点小酒，越吃越带劲，嚼上一小口牛肉，在喝点酒，那种酒和牛肉交织在一起的感觉，只会让人越嚼越香，吃完了还想吃，喝酒都感觉自己放佛还能再喝几两，也算是下酒菜里最常见的一道菜了。
2、卤鸡爪
中国人对于鸡爪可以说是情有独钟，卤鸡爪虽然肉比较少，但是搭配酒一吃，非常的香。因为本身鸡爪就是很有嚼劲的食物，在喝完酒后，嚼着卤鸡爪，越嚼越有感觉，那叫一个爽！因此很多喝酒的人，往往都会在桌上放上一小盘卤鸡爪，不仅是增添酒的香味，也是让自己嘴有个“事”做。
3、大闸蟹
大闸蟹肉质鲜嫩，并且个头大，切开蟹盖后，里面黄嫩嫩的蟹黄让人看着就食欲大开，更别说做下酒菜了，这道菜吃起来不仅非常的香，而且还很垫肚子，不容易因为空腹喝酒伤到胃，蟹肉的滑嫩让人越吃越来瘾，只需要清水煮上一两只，就可以开瓶小酒吃上好一会，算是非常舒服了。
当然大闸蟹吃的时候，也要注意几点，因为本身是硬壳动物，所以身上的肉不是那么明显，自己得会吃才行，可以把腿掰断，然后吮吸出里面的肉，至于蟹盖里的肉，打开之后，最好先去掉里面的蟹胃，这部分其实和虾头差不多，都是不适合吃的部分，然后里面的蟹黄蟹肉就可以吃个过瘾了。
