五花肉和豆腐这样做，肥而不腻，豆腐吸足了汤汁，特别入味又下饭
天冷了，五花肉就该这样做，肥而不腻，咸香入味，我家一周吃1次。今天去超市，超市的五花肉很新鲜，于是买了几斤。对于一个喜欢吃肉的吃货来说，家里的肉是不能断的，一顿饭下来没有肉总感觉少点什么似的。所以只要发现家中没有肉的情况下立马去超市买，一天都不能等的。
适当的吃点五花肉是可以改善贫血，补肾滋阴，强壮骨骼的好处的。我爱吃五花肉，无论怎么做都喜欢吃。但是最近这种做法的五花肉吃上瘾了，不是红烧，而是加一块豆腐炖起来，这样做的五花肉肥而不腻，咸香入味，我家一周吃1次，营养好吃还下饭。特别适合冬天吃，在这寒冷的天气里吃一碗这样的五花肉，既能暖和了身子又能养胃。做法也是非常的简单，接下来把做法带给大家，我们一起来看一下吧！
【准备食材】：五花肉，生姜，葱，料酒，洋葱，豆腐，红椒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺食盐，胡椒粉，等。
【具体做法】
1、首先把五花肉切洗干净，切成块，冷水下入锅中，再往锅内放几片生姜，1个葱结，再倒一点料酒去腥，开大火烧开。
2、烧开之后把浮泡捞出来，再继续煮5分钟左右，5分钟后把它捞出来放在碗中，备用。准备洋葱半个切成小块，用手将它掰散，放在盘子里面备用。老豆腐2块，把它切成厚块，切好之后放在盘子里备用。生姜切成片，切好后放在小碗内，红椒对半切开，切成小碎丁，切好后放在盘子里面。
3、锅中倒入少许的食用油，把五花肉放进去煎一下，一面煎至金黄翻面，煎至两面金黄把它夹出来，放在碗中加入几片生姜，和一点洋葱块，再加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺食盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀后样子20分钟。
4、煎肉的油里面再放肉豆腐煎一下，开中火煎，一面煎好后再翻个面，煎至两面金黄就可以了，夹出来放在盘子里面。
5、准备一个砂锅，往里面放入生姜片，再放入洋葱块，然后把煎好的豆腐放在上面，再倒入腌好的肉块，再往里面加入半瓶啤酒，摊平后放入2片桂皮，1个八角和几片香叶，盖上盖子大火烧开后转中小火慢炖半小时。
6、时间到以后，打开盖子，把红椒丁放进去点缀一下，美味的五花肉炖豆腐就制作完成了。
五花肉和豆腐这样做肥而不腻，豆腐也吸足了汤汁，特别的入味又下饭。喜欢吃五花肉的朋友不要红烧着吃了，这种做法的五花肉比红烧好吃，我家最近吃上瘾了。大家赶紧在家做吧！有汤有菜，既暖身又下饭。