红烧排骨是一款经典的家常菜,味道香甜,排骨酥烂,色泽金红,选用饭趣酱油,做出来更鲜美。
红烧排骨
食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精 做法: 1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮沬,排骨变色后,捞出来把浮沬洗掉,控干 水分。 2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。 3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。
葱爆羊肉能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。是一道食疗养生的小炒。羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效
大葱爆羊肉
食材:羊肉250克,大葱25克,淀粉35克,酱油、盐、料酒、香油各适量,鸡蛋清1个。 做法 1、将羊肉切片,放入碗内,加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀。 将大葱劈开,切小段。 2、炒锅内放入花生油,用中火烧到六成热时,将羊肉片放入,用筷子拨散,再放入葱段搅散,迅速捞出。 3、锅内留油25克,将羊肉片、大葱、盐、酱油、料酒、味精、水淀粉、麻油放入,大火翻炒至熟,盛入盘中即成。
剁椒蒸茄子,咸鲜微辣,健康美味,口感绵软,好吃下饭!
剁椒蒸茄子
食材:茄子200克 ,剁椒50克 ,蒜末、葱花各少许, 生抽、生粉各适量 做法: 1、将茄子洗好切条状,摆入盘中。 2、剁椒加入蒜末、生粉拌匀、食用油拌匀,制成剁椒料。 3、将调好的剁椒料撒在茄子上。 4、将茄子放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸5分钟至熟。 5、揭开锅盖,取出蒸熟的茄子。