现在正是贴秋膘的时候，秋天本来就是一个需要补的季节，而且也要为寒冷的冬天储存好能量。吃是一门大学门，吃的好，自己的身体也会好。所以我们到底应该怎么吃呢？
在这个季节，很多人都会手脚冰冷，就算睡在暖暖的被窝也会很冷，这在中医上就是说是阳虚，这就需要进行户外活动增强身体的血液循环，而且在饮食上也要多加注意，食疗也是改善身体的一种方式。
猪脚是大家都很喜欢吃的，但是大家最经常的做法就是做成卤猪脚，卤猪脚非常的入味，而且味道也很好，受到了很多人的喜欢。但是这种做法也太单调了，今天就来给大家介绍一种美食，让你轻松可以吃到好吃的猪脚。
今天这道菜的名字就是鸡蛋猪脚姜醋，一听名字是不是很高级呢？如果大家觉得这是一道很难的菜那就是大错特错了，这道菜其实很简单的，大家一学就会了。我们先把食材准备起来，我们准备的的食材有鸡蛋，猪脚，老姜，冰糖，醋，醋的话，有条件的话可以准备黑米醋或者甜醋，这种醋做出来的味道更好，闻起来更香。
我们来看看具体的制作吧，鸡蛋放在水里煮个十分钟，把鸡蛋壳剥掉，用牙签在鸡蛋上扎一些小孔，这样有利于汤汁进入鸡蛋里面，更加的入味。然后把猪脚上的毛处理干净，然后切成小块，沸水中加入姜片和料酒把猪脚焯水。去除掉猪脚的腥味。
猪脚焯水完毕后，放在凉水里面降温，热锅里面不放油，将猪脚放入锅中炒干水分，然后准备砂锅，放入炒干的生姜，醋和冰糖放入进去，醋和冰糖的量根据自己的口味定夺，但是也不能放的太多，也不能放的太少，放好以后大火烧开， 烧开以后，就把准备好的猪脚和鸡蛋放入煮沸的锅中，让锅里面的醋将鸡蛋和猪脚淹没，这样就可以盖上盖子，小火慢炖一个半小时或者两个小时就可以出锅了。
大家学会了吗？是不是很简单呢？其实这道鸡蛋猪脚姜醋是广东最传统滋补的食物，而且孕妇生孩子吃这个真的是很能够补充营养。而且平常的时候女性也可以多吃，暖胃，早早的补身也是有好处的，孕妇更应该吃了，这个不仅滋补养生，还有庆祝孩子出身的意思。
吃一口，猪脚真的是入口即化，非常的好吃，满满的胶原蛋白，比卤猪脚好吃太多了，面对这样好吃的猪脚大家能够不心动吗？而且还有鸡蛋，鸡蛋非常的入味，好吃的一口一个，停不下来了。