秋冬季节正是吃羊肉的大好时节，毕竟羊肉属温性，正好可以滋补身体。用羊肉搭配白萝卜，那更是极品搭配呀！因为民间常有“冬吃萝卜夏吃姜不劳医生开处方”的谚语。秋冬季节，很难找出羊肉和白萝卜之外，还有什么更完美的搭档了。当然有人可能会说，羊肉有一种特别的膻味，实在难以下口呀！其实这个问题是可以解决的。我老家有很多人专门养羊，而且他们采用的是放养的模式，羊肉都是漫山遍野的游走。这种羊肉的膻味自然不会那么浓，而且我们在烹饪的过程中也知道如何去除膻味，并最大化地保留羊肉鲜美的口感。霜降后，猪肉牛肉都不如它，虽然贵，但家人爱吃，常吃冬天不怕冷！
今天我们用羊肉和白萝卜做一款羊肉萝卜砂锅煲，那口感绝对是一级棒。第一次吃的人甚至以为吃到的是牛肉哦！最适合秋冬吃的菜品，口感香甜软嫩，下饭更营养，御寒必备美食！今天就跟我一起来感受这款极品美食吧，秋冬季节必吃，马上跟我做起来吧！
【羊肉白萝卜砂锅煲】
制作配料：
羊肉500克、白萝卜1根、 胡萝卜半根、 干香菇30克、 生姜3片、大葱1截、冰糖5小块、桂皮香叶八角、花椒适量、白蔻2个、草果2个、生抽2勺、胡椒粉2克、生抽1小勺、盐1勺半。
制作方法：
1、首先准备一斤多的羊肉，清水浸泡清洗干净，然后切成小块备用；
2、锅内加入足够的清水，羊肉冷水下锅，放入大葱段、生姜片、料酒焯水5分钟左右；
3、焯水的羊肉捞出来后，清水再次冲洗干净；
4、准备好我们所需要的调料：葱段、姜片、桂皮香叶、花椒八角、草蔻、白果、冰糖，如果有白芷更好！
5、准备一个砂锅，把肥一点的肉放入砂锅，不加油噢，然后开小火煸炒，炒至羊肉的油脂全部流出来；
6、然后倒出多余的油脂，流出少量即可，然后把所有准备好的调料放进去炒香；
7、然后加入羊肉煸炒；
8、加入胡椒粉、生抽、一点点老抽上色，然后加入没过羊肉的清水，清水可以多加一点，最后留出汤汁更好吃！大火烧开转文火慢炖；
9、把白萝卜胡萝卜去皮后切成小块；
10、干香菇提前清水浸泡，洗净备用；
11、直到羊肉炖至8成熟时，加入白萝卜胡萝卜香菇继续炖煮；
12、最后所有食材全部熟透即可，出锅之前加点香菜，味道更美！
13、不管是肉还是菜，超级美味又好吃，而且没有膻味，尤其是白萝卜被汤汁炖煮之后，更好吃！