对于猪大肠这种食材，爱吃的人觉得“这就是真爱”!吃起来非常的香!
不爱吃的人，对它是避而远之!不喜欢吃猪大肠的人，主要就在于它的生长的奇特位置和本身特有的气味。
对我来说，大肠是我的最爱，今天我就跟大家分享懒人版脆皮大肠的新做法!省去了晾晒等繁琐的过程。
用料：
猪大肠，红薯淀粉，甜辣酱。
做法：
需要提前煮熟猪大肠，煮到用手轻轻一掐就能掐断即可，再把猪大肠用刀切成小段。
将切好的猪大肠放入盘中，加适量的红薯淀粉抓拌均匀，使每块猪大肠上面都均匀裹满淀粉。
锅内倒油，待油温烧至筷子放进去起密集泡泡，放入裹上淀粉的猪大肠炸制，炸的时候，把猪大肠分开，注意不要粘连在一起。
炸到猪大肠起脆壳儿，捞出猪大肠。
锅内油温继续加热，倒入炸好的猪大肠复炸一遍，炸到猪大肠表皮发黄，比原来更脆就可以出锅了。
炸好的脆皮大肠特别酥脆，配着甜辣解腻的酱汁吃，实在是太好吃了。
小贴士：
猪大肠可以直接买现成的熟大肠，如果大家买到的是生大肠，可以用盐、醋、高度白酒、面粉反复抓揉搓洗，将大肠里里外外都清洗干净，然后煮熟就可以了。
