夏天和西瓜是绝配，没有西瓜的夏天是没有灵魂的。经常吃西瓜的你有没有发现，如果我们把西瓜切成一片一片的，吃几片就觉得吃饱了。可是，如果先把西瓜放进冰箱冷藏，再用勺子挖着吃，不知不觉就能吃掉大半个西瓜，为什么呢，那是有原因的。
原因一：冰西瓜比常温的西瓜更甜，西瓜里虽然大部分都是水分，含糖量只有7%，比苹果还低，不过，我们却觉得西瓜更甜，因为西瓜里的糖分种类很丰富，有葡萄糖、蔗糖、果糖等等。其中最多的是果糖，而果糖有一个秘密，那就是在相同重量的糖里面，果糖尝起来更甜。除此之外，温度越低，果糖会变得越甜。所在冰镇过的西瓜，吃起来会更甜，也更好吃，所以就容易吃多。
原因二：那就是，圆形和椭形会让人对甜味更敏感。你想一下，平时我们吃的蛋糕、饼干、布丁这些甜品都是圆形的，生活中还有好多的甜品都是圆形的。这就关系到心理学的了，心理学家做了一个实验，他们找了一群志愿者，先让他们观看不形状的图片，然后再品尝蔗糖水，结果发现在看形状之前，志愿者要品尝浓度为3.9%的庶糖水，才能尝出甜味；看了圆形和椭圆形的志愿者们，只要品尝浓度为3.1%的蔗糖水，就能尝到甜味。所以说，圆形和椭形会让人对甜味更敏感，进一步就会觉得食物更甜了。而我们用勺子吃西瓜越吃越多，也是这个原因。
